18度C巧克力工房｜堅持18度C的巧克力「Feeling18」中秋限定2021雪之樹禮盒．75%初戀生巧克力

攝氏18度C是巧克力在生產、保存或是品嚐時，最能呈現巧克力風味及優良品質的溫度，從埔里小鎮為起點的18度C工房在溫度上的堅持，是初衷也是不變的承諾，巧克力師傅用每一分的專注，將熱情融入每顆巧克力裡。

大約10幾年前跟朋友去南投埔里玩，發現18度C巧克力工房這家巧克力專賣店，在試吃完生巧克力後立馬打包幾盒回家，生巧克力只融你口不融你手的幸福滋味，大概只有吃過的人才能體會，在2014年的時候18度C正式更名為 「Feeling18」，近幾年除了巧克力也陸續推出其他產品，像是手工果醬、精選咖啡、台灣茶….等。

Feeling18資訊

營業時間：3、4、5、6、9、10、11月：平日10:00-18:00、假日10:00-19:00、12、1、2、7、8月-平日10:00-19:00 / 假日10:00-20:00
店家電話：049-2984863
所在地址：南投縣埔里鎮慈恩街20號
官方網站：www.feeling18c.com
臉書粉絲：https://www.facebook.com/18chocolate

2021雪之樹裡和（10入）$420

雪之樹是每年中秋節限定的禮盒，今年的雪之樹是「巧克力阿薩姆」及「和風抹茶」口味，因為外皮是麻糬所以小朋友及年長者食用時需注意！

巧克力阿薩姆（5入）

入口後Q彈的麻糬外皮散發出黑糖香，生巧克力內餡是用牛奶巧克力、鮮奶油、奶油、阿薩姆紅茶….等製作而成，香醇帶有茶香的巧克力甜而不膩會在口中溫存許久才會散去，不虧是我心中的Feeling18內餡果然很有水準！！一口大小食用起來很方便，但稍不注意可能會吃下好幾顆唷！

和風抹茶（5入）

老實說吃之前懷著一顆不安的心，我是個重度抹茶控對甜點的低標是日本的小山園若竹，所以很怕吃完和風抹茶破壞了Feeling18在我心中的美好！？在我咬下後證明了是我想太多，殊不知Feeling18使用的桃翠園抹茶粉是來自日本的百年老店，一山還有一山高小女真是孤陋寡聞！抹茶內餡用鮮奶油、發酵奶油、白巧克力、抹茶粉…等製作，濃郁的抹茶不會澀甜度也低，尾韻帶有淡淡的茉莉花香，我大概可以自己獨享完5顆抹茶還覺得不夠過癮。

外包裝建議最佳保存方式是放冷凍，最佳品嚐溫度是在品嚐前半小時由冷凍庫放置冷藏庫回溫。

收到當天我放冷藏保存，完全解凍下吃起來就是有包餡料的麻糬，如果想吃冰淇淋口感建議冷凍保存要吃之前再放冷藏回溫，我個人覺得不管是哪種退冰方法都好吃，就看自己喜歡吃哪種口感囉！唯一美中不足的是巧克力粉會沾到抹茶的外皮，抹茶粉會沾到巧克力的外皮，不過味道不會影響太多啦！

Feeling18的雪之樹禮盒一改我對中秋節送月餅的傳統刻板印象，誰說中秋一定要吃月餅？好吃、拿得出手才是王道！

「從製作、販售到運送，堅持18度C溫度的不變」

75%初戀生巧克力（20入）$420$470

生巧克力是Feeling18店內招牌，特別精選法國、比利時原料與南投酒廠生產的白蘭地完美結合， 縝密控制每一道製作步驟，經過24小時的熟成後，在每一盤生巧克力上撒上可可粉，經過手工切割再輕柔的裝入盒中，並且在製成後的4天內新鮮販售。

Feeling18的生巧克力分別有65%、75%及85%純度越高甜度越低，還有一款是以健康取向設計的麥芽糖醇生巧克力，一般會建議首次購買的從今天介紹的75%初戀生巧克力下手，這款可可濃度適中甜度稍低吃了不會膩，如果對苦味接受度再高一點就可以選擇85%濃郁生巧克力。

濃醇的生巧克力入口即化，憂鬱的心情真的會瞬間變好！冷凍或冷藏保存都可以，只是放冷凍要等10-15分鐘的回溫，冷藏則是想吃就吃；每次去日本玩一定會在機場買幾盒R牌的生巧克力帶回來慢慢品嚐，卻忘了台灣Feeling18表現的也很優秀，看來要找時間衝一趟埔里大吃美食加深一下印象。

*此篇為Feeling18合作邀約，內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*

店家/景點資訊

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