上次寫不銹鋼醬料鍋時有稍微研究瑞康屋，才發現他們家有休閒鍋、壓力鍋、調理棒、炙燒烤盤潔能板..等眾多產品，今年推出節能多工煎烤盤，蒸煮烤煎一盤搞定，導熱速度快效果很像不銹鋼鍋，而且完全不會沾鍋，清洗也方便，連續幾天都是靠他搞定全家人的晚餐，解凍的效果也是出乎我意料，再也不用擔心忘記退冰要餓肚子。
瑞康屋Kuhn Rikon資訊
營業時間：週一至週五09:00-12:00、13:30-18:00
公休日：週六日
電話：02-28108580、0800-393399
地址：台北市士林區社中街434號
官網：https://www.rakenhouse.com/
臉書：https://www.facebook.com/rakenhouse/
瑞康屋節能多工煎烤盤
- 退冰解凍、蓄熱節能、不沾萬用烤盤、多功能一盤搞定。
- 適用瓦斯爐、黑晶爐、卡式爐、烤箱。
- 獨家專利溝槽設計，防滑、集油。
- 手工重力鑄造、一天只能生產30套。
- 耐熱300度。
一圈一圈的溝槽是瑞康屋獨家專利設計，可以防滑、集油。
側面看到節能多工煎烤盤很厚實，重量大約是1.38公斤。
看完產品介紹，接下來就是實際使用瑞康屋節能多工煎烤盤，分別使用解凍、煎。
解凍
不知道有人跟我一樣常常忘記把食材解凍嗎？有時候要煮之前才想到，泡水解凍又會破壞肉品的原汁原味，只好延後煮飯時間（然後肚子餓扁），這天臨時想煮牛肉湯，從冷凍庫拿出牛腱放在節能多工煎烤盤上，順便測試解凍效果，我們就出門去購買其他食材。
大約經過30~40分鐘，觸摸表面的肉已經軟，解凍效果比我預期的快，覺得很神奇！於是網路搜尋了解凍原理：利用高熱傳導性能，將熱能快速傳遞至冷凍食物，使食物在均勻溫度情況下快速解凍。
節能多工煎烤盤上已經有解凍後的水，盤子摸起來冰冰的，再摸桌面是乾的，退冰的水珠都留在盤中。
瓦斯爐｜煎
買回來的牛肉片直接平鋪在節能多工煎烤盤煎，快熟再加入燒烤醬，因為導熱效果很好所以很快就熟，牛肉不要煎太久才會嫩，但若是要煮給孕婦或小孩吃的話還是要將食材煮到全熟比較保險。
今天想要滷雞腿，先用節能多工煎烤盤把雞腿排煎到兩面金黃，逼出的油會留在溝槽。
煎好的雞腿移到砂鍋，加入醬油膏、黑松沙士、米酒、生薑片、三溫糖、七味粉..等，中小火燉煮至收汁，鹹甜的醬汁超下飯。
瓦斯爐｜炒
雞腿排的油倒掉太浪費，直接拿來炒蔬菜，將美人菇平鋪在節能多工煎烤盤上，兩面煎到微焦，就可以準備調味料開始炒，沒錯~我把他當不銹鋼平底鍋用。
加入鹽巴、大蒜粉、義大利香料調味，再把美人菇炒乾一點就可以裝盤上桌，輕鬆完成一道料理。
清洗
煎完牛肉的節能多工煎烤盤有許多醬汁的殘留，我會先加水到烤盤上，用廚房紙巾擦拭做初步清潔，髒污基本可以擦掉。
最後用海綿+洗碗精清洗，三兩下清潔溜溜，跟不沾鍋很像不用花力氣刷。
用過瑞康屋的都知道他們家的鍋具很好用，有陣子想買潔能板，瑞康屋熱銷的炙燒烤盤潔能板，可以解凍也可以燒烤很吸引我，沒想到這次節能多工煎烤盤功能更多，瓦斯爐、卡式爐都適用，露營時帶這個就可以搞定三餐，方便又體面。
*此篇為Kuhn Rikon瑞康屋的合作邀約，內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*
店家/景點資訊
- 店家名稱：瑞康屋Kuhn Rikon
- 所在地址：臺灣台北市士林區社中街434號
- 營業時間：一 二 三 四 五 09:00-18:00
- 店家電話：0800-393399
