桃園中壢牛家莊｜一甲子老店，被網友喻為北台灣No.1牛肉料理專賣店

桃園牛肉料理專賣店「牛家莊」位於桃園市政府旁邊，被網友喻為北台灣No.1的牛肉料理，牛家莊雖然是快炒但調味不會很重，牛肉很嫩真的是瞬間升到我的第一名，據說以前「牛家莊」口味比較重，為了迎合現代人飲食習慣有改良清淡些，若想吃原本的口味可以跟店員說喔！

牛家莊縣府店 資訊

營業時間：週二至週日11:00-14:00、17:00-20:00
公休日：週一
店家電話：033371480
所在地址：桃園市桃園區縣府路310號
支付方式：現金
臉書粉絲：桃園中壢牛家莊(縣府店) 

停車資訊

開車前來可以停到桃園市政府地下停車場，步行3分鐘就會到牛家莊。

牛家莊縣府店 用餐環境

牛家莊的門口不大，沒想到走進來別有洞天，有種下館子的感覺，第一眼就知道”我來對了”，用餐區域分成兩邊，四人桌、八人圓桌大約有20幾桌，另外還有三間包廂，店員帶位後會直接幫忙點餐，菜單在牆上，第一次來不知怎麼點的話可以請店員推薦，要注意的是點菜後無法加點。

17:00晚餐時間剛開始還有許多空桌，17:40幾乎坐滿，晚來的就需要排隊囉。

每桌都會放辣豆瓣醬，黃豆香、辣、鹹、甜都是有層次那種，是我小看了他。

牛家莊縣府店 菜單

牛家莊以牛肉料理為主，使用的是台灣本地新鮮牛肉，內臟類則是紐西蘭或澳大利亞，快炒有五種調味：蔥爆、塔香、沙茶、薑絲、豆瓣，可以炒牛肉、牛心、牛肚、百葉、什錦、大腸等；湯類分大、小鍋有牛腩、牛雜、牛肝、牛心、什錦；主食有白飯、牛肉炒麵、牛肉蛋炒飯，炒青菜有高麗菜、豆芽菜、空心菜。

另外還有鹽焗雞、黑椒牛肉、鵝腸韭菜、蠔香桂筍，價位在$120-400之間，沒有用餐限制、不收服務費。

蔥爆牛肉$210

牛肉片、洋蔥絲、蔥、辣椒大火爆炒，醬油香氣明顯，厚切的牛肉片很嫩有先醃製過，調味鹹淡剛好很符合現在年輕人的口味，很喜歡他們家蔥爆牛，下次我要點大份吃得過癮。

薑絲百葉$210

最開胃的就是這道薑絲百葉，薑絲、百葉、黃豆、蒜頭等食材爆炒，有先處理過的牛百葉雖然還有韌性但蠻好咬，酸度偏高一點不過都在大家可以接受範圍內，整體蠻清爽。

塔香牛肚$210

牛肚很軟本身就蠻夠味應該有先滷過，下面舖了綠豆芽菜，九層塔香氣不夠明顯，反而被沙茶奪走主角光環，可能因為沙茶關係，整道菜吃到後面比較油膩，有點可惜。

炒高麗菜$100

清甜的高麗菜炒的很透，軟中帶脆的口感剛剛好，大火炒菜就是香，我可以一人吃完整盤。

牛腩湯（小）$300

小份的牛腩湯直接用鍋子裝，份量足夠3-4人吃，湯頭有紅燒的味道九層塔提味，M先生覺得有泡麵湯頭的感覺他蠻喜歡，我覺得稍微偏鹹一點點，牛腩肉質軟嫩不卡牙，沾豆瓣醬吃更美味。

白飯$10/碗

米粒飽滿不會太濕，牛家莊的炒類很下飯，讓Helen姐跟M先生直接配了半碗飯。

為了「牛家莊」牛肉料理我們直接殺到桃園，根據網友提供的消息假日人潮很多，衝一開門不用排隊，晚餐時段17：06抵達已經有好幾桌在用餐，一看就是老饕，用餐後離開接近6點已經客滿，外面排了不少人在等候，雖然翻桌率蠻快，但還是建議11：00或17：00左右到不用排隊。

店家/景點資訊

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