梅花雞蛋糕｜新竹火車站附近，外酥內軟小時候的古早味

新竹火車站出來往中正路方向走，步行3分鐘有家專賣梅花雞蛋糕的攤販，還沒走到就能聞到雞蛋糕的香味，經常看見大排長龍，外酥內軟的梅花雞蛋糕是小時候的古早味，很適合下午肚子餓當點心，聽說總共有三組人馬輪流擺攤製作，每組人製作出來的口感不同，就看去購買時遇到哪組囉！

梅花雞蛋糕 資訊

營業時間：10:00-18:00（售完為止）
所在地址：新竹市東區中正路28號
支付方式：現金

梅花雞蛋糕 價目表

梅花雞蛋糕一個8元，跟老闆說要買幾個後老闆會給紙袋，自己裝雞蛋糕、付錢，大部份的人都是10個起跳的買。

現場製作

只見老闆不停地把麵糊倒進模具中翻了又翻速度很快，不過每次出爐的數量有限，製作的速度趕不上排隊購買的人潮。

製作好的梅花雞蛋糕會擺在這邊乘涼，這樣表皮才會酥脆

梅花雞蛋糕$8/個

拿到梅花雞蛋糕後直接在路邊開吃，咬下是外酥內軟的口感，蛋糕體不會很扎實，這就是小時候吃到的古早味呀！！甜度對我這個無糖人來說有點高，應該有半糖以上，但M先生覺得雞蛋糕就是要甜才好吃。

新竹有好幾家都在賣梅花雞蛋糕，目前我們吃過兩家，鄭家祖傳特製雞蛋糕兩次吃到的口感不同，若是維持外皮脆、蛋糕體軟Q的話，兩家相比我們更喜歡鄭家多一些，據說新竹這攤梅花雞蛋糕販售的人有三組：白褲3人、阿伯、夫妻檔，三組人製作出的梅花雞蛋糕口感不同，我們到訪這天遇到的是阿伯，網友說白褲3人做的雞蛋糕最好吃，希望下次來新竹可以遇到他們。

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