新店美食｜裕豐釀業「裕豐酒糟雞珍鮮鍋」原型食物的完美詮釋

裕豐酒糟雞珍鮮鍋位在新店安興路上，是裕豐釀業的實體門市也是餐廳，珍鮮鍋湯頭鮮甜、有肉有海鮮滿滿的食材超豐富，全部都是原型食物超對我們的胃，不過位置有點偏需要交通工具才有辦法到達，但不影響我對他的喜愛。

裕豐酒糟雞珍鮮鍋資訊

營業時間：週一二11:30-14:00、17:30-20:30、週五11:00-14:00、17:00-20:30、週六日11:30-14:30、16:30-20:30
公休日：週三四
店家電話：02-86669887
所在地址：新北市新店區安興路109號1 樓
支付方式：現金、Linepay、信用卡
官方網站：https://www.influx.com.tw/

裕豐酒糟雞珍鮮鍋用餐環境

兩間店面相連裕豐酒糟雞珍鮮鍋跟裕豐釀業是一起的，簡單來說可以吃飯也可以品酒有點像是餐酒館，乾淨明亮的空間蠻舒適，2-4人桌的座位約7桌數。

這區吸引了我們，在等餐點來之前逛了一下，老闆看到過來解說他們家的高粱酒由來，釀造時間、酒精濃度、幻系列口味。

牆上掛了許多裕豐酒參賽得獎的證書。

讓我覺得貼心的是，店內有提供水龍頭讓顧客洗手。

餐具及醬料都在這需要的自取，還有兒童餐具喔。

辣椒醬狠辣及梅子醬很酸吸引了我，酸甜的梅子醬是很單純的味道，感覺沒有添加物是我的菜，不過..酸度對我這個愛吃酸的人來說還好，辣椒是真的有辣。

鍋物已經有主食，沒想到還有白飯吃到飽。

裕豐酒糟雞珍鮮鍋菜單

裕豐酒糟雞珍鮮鍋目前販售的是鍋物，招牌酒糟雞、珍鮮鍋、蔬食鍋、鮮蝦鍋、小卷鍋、蛤蠣鍋，飲品部分有飲料及酒，店長說過陣子會改菜單添加其他品項，尖峰時間用餐限60分鐘、每人低消$160（不包含身高110公分以下幼兒）、不收服務費，價位落在$40-700間。

提醒：未滿18歲禁止飲酒、酒後不開車，安全有保障。

關於酒糟雞

酒糟中含有豐富的維生素、礦物質和蛋白質，以酒糟飼養的雞具有較高的營養價值，滲透到雞肉中的酒糟，賦予了獨特的香氣和風味。

招牌酒糟雞$300

招牌酒糟雞會根據食材做變化，本週是山藥香菇雞，主食可以選麵線、冬粉、米粉、烏龍麵，會附贈一盤毛豆，白色的空盤子是放雞骨頭，真是有夠貼心。

麵線選用金門麵線，一上桌要趕快拌開，Q彈帶勁的口感吃的到麵香。

山藥香菇酒糟雞的配料有山藥、香菇、酒糟雞、蔬菜，清甜的湯頭有當歸、枸杞的味道，雞肉軟嫩無腥味數量給的蠻多，不過湯是溫的不夠熱稍微可惜。

珍鮮鍋（牛）$220

珍鮮鍋是海陸鍋，主食可以選冬粉、米粉、烏龍麵、肉可以選擇牛或豬，海鮮則是蛤蠣、鮮蝦、小卷，除此之外鍋裡還有豆腐、蔬菜、南瓜、地瓜、絲瓜、雞蛋、芹菜，滿滿的食材超豐富，我們一直說珍鮮鍋很划算。

牛肉有3大片、蝦2隻、小卷1隻、蛤蠣4顆，湯頭很鮮甜應該是用大骨跟蔬菜熬煮，我們喝了半鍋回家也不會覺得口渴，烏龍麵Q彈有嚼勁應該是讚岐，M先生吃完自己的麵線還一直跟我要烏龍麵吃，重點都是原型食物沒有火鍋料充數，超對我的胃。

升級套餐$90（優惠價）

套餐需另加$90多了飲品+甜點，飲品有：梅子、海鹽檸檬及可爾必思三選一，甜點則是：茶凍跟奶酪二選一，我們飲品選梅子、甜點選奶酪，梅子的清香我很喜歡，沒有香精或果糖，奶酪很咕溜一吸就入口，濃郁的奶香跟咖啡酒很搭。

老闆問要不要試喝他們的酒時，我立馬說好，因為有百香果！！

用餐後又品嚐了其他口味，意外的是他們幻系列的酒不會辣也不嗆，入口後先是果香，尾韻是高粱酒香，完全顛覆對高粱的印象，最後還是情有獨鍾百香果，直接帶一瓶回家。

提醒：未滿18歲禁止飲酒、酒後不開車，安全有保障。

從親切的服務到餐點都能明顯感受到裕豐的用心，現在還能想到那天吃到嘴裡的驚喜，那麼用心的店家必須推爆，我們絕對會回訪。

店家/景點資訊

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