興南夜市位在捷運南勢角站4號出口旁,步行2分鐘就會到興南路上的夜市口,往裡面走左手邊會看到黃色招牌的「正碳烤玉米」我們家吃了幾十年,直火碳烤的玉米刷上老闆娘獨家醬汁,就是美味的秘訣,在我們心中排名很高,每隔一陣子就會來買。
老闆娘之前的攤位是在康是美門口,曾經有段時間沒看到老闆娘出攤我超焦慮!沒有好吃的烤玉米怎麼辦??當初到台中讀大學,讓我心心念念的就是放假回台北吃碳烤玉米,後來才發現攤位移到夜市裡面,老闆娘說蠻多客人不知道她換地方,所以生意沒有以前好,在這裡呼籲一下,喜歡「正碳烤玉米」的各位~~老闆娘換位置囉!請往夜市裡面移動。
正碳烤玉米資訊
營業時間:18:00-24:00
公休日:不定期公休
所在地址:新北市中和區信義街1號旁邊
正碳烤玉米價格
正碳烤玉米是秤重計價,玉米會依據軟、硬放在不同區域,可以根據自己喜好詢問老闆娘(Ex:硬的是哪一個?)用夾子選好玉米直接放在秤上,老闆娘會告知價格並詢問要不要辣。
直火碳烤玉米
他們家的烤玉米是用生玉米碳火直烤,刷子來回地刷上醬汁、翻轉玉米,全憑老闆娘的經驗,只見一層又一層的醬越來越厚,最後再用大火把醬收乾,傳出來的香氣真的是讓人直吞口水。
玉米烤好如果客人不在,會先放在籃子裡,在現場等的話就會直接裝塑膠袋,如果有加辣老闆娘會將紙袋撕一小角做記號。
剛到手的兩支玉米有夠香,很想直接在夜市開嗑,但礙於我們在其他店家等餐點,所以忍住!
大部份我們都會挑偏硬的玉米,有時比較Q,有時軟一點,可能要看玉米的產季,鹹香的醬包裹在玉米上帶著碳烤的香氣,大口咬下好滿足,原本沒有很愛烤玉米的M先生,自從吃過正碳烤玉米後也會主動說要吃,能吃辣的人一定要點中辣,完全是另一個層次的美味!
好吃的碳烤玉米除了玉米的品種之外,醬汁的調配也是原因之一,所以不是醬刷的厚就一定好吃喔!
在中和地區住了幾十年,看著興南夜市從繁榮時期燈火通明、來往的人潮,到現在道路變寬、汽機車往來已經沒有夜市的感覺,所以能撐到現在的店家不容易,好吃的店家必須支持,繼續尋找美味。
記得有次去台南玩想吃某家知名的烤玉米,打電話去預定,結果店家說現在不是玉米的產季,所以休息不賣!!噔愣~當時覺得晴天霹靂,因為真的好想吃,後來想想店家為了品質保證也是有自己的堅持,這樣才能長久經營。
店家/景點資訊
- 店家名稱:正碳烤玉米
- 所在地址:235臺灣新北市中和區信義街1號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 18:00-24:00
- 店家電話:
- 評價:★★★★★
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