很久以前就吃過阿默典藏蛋糕的「荷蘭貴族手工蛋糕」印象中很好吃，那時候的門市不像現在那麼多，後來開始玩烘培後就很少買外面的蛋糕，這次真的是托朋友的福讓我重溫阿默的經典蛋糕。

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其實一直不知道阿默代表什麼意思？這次為了介紹他們家我才去查（我可是很認真的呢），原來Amo是拉丁文代表喜愛，喜好的意思，這幾年感覺他們有持續成長，現在台北、桃園、新竹、台中、高雄都設有門市。

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Amo阿默典藏蛋糕資訊

台北萬華創始店

營業時間 : 週一至週六 08:30-21:00

週日、國定假日 09:00-20:00

電話：02-23063752

地址 : 台北市萬華區艋舺大道184號

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說巧不巧？今年我吃到2次的彌月蛋糕都是他們家的，朋友說她被Rody的包裝吸引，所以沒有試吃各家蛋糕直接選定阿默當她寶寶的彌月蛋糕（包裝果然是很重要的呀），於是我就很不要臉的許願說我想吃荷蘭貴族手工蛋糕，沒想到她一口答應了！

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彌月蛋糕上面通常都會附上一張小卡片，卡片上會有寶寶的照片及寶寶爸媽的一段話，由於這是別人家小孩會有肖像權問題，我就不公開小卡片囉！

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不得不說跳跳馬的包裝很可愛，但這是彌月蛋糕才會有而且是2021限定，查官網才知道共有三種圖案，而我拿到的是最左邊白色盒子，不知道明年會是什麼？

（以上圖片來自阿默典藏蛋糕官網）

荷蘭貴族手工蛋糕$320

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貴族手工蛋糕的側面很像千層蛋糕，仔細數數還真的有12層。

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特別看了一下上面寫「放室溫回溫10~15分鐘、建議切小薄片食用」雖然不解為什麼要這樣？但我還是依照步驟做，既然吃貴族蛋糕就要假裝自己是貴族慢慢享用這兩片蛋糕，濃郁的雞蛋及奶油香在舌尖擴散開，口感略為扎實卻帶一點Q度，而且蛋糕體是濕潤的，整體吃起來我好喜歡，有點類似古早味蛋糕樸實的美味。

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本著實驗精神直接從冰箱拿出來切一塊厚片直接吃，我懂了..口感果然不一樣！！蛋糕體變的頗為扎實奶油香氣也沒那麼濃郁，相較之下我比較喜歡前者，我還是學習當貴族慢慢品嚐美食。

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不得不說過了那麼多年阿默的美味依舊沒變，越簡單的味道越讓人懷念！如果喜歡比較有嚼勁的人我會推薦厚切片，如果喜歡濃郁奶油香及略為扎實口感我會推薦薄切片，看來之後我也不用在試吃其他彌月蛋糕就阿默了呀。