寧夏夜市｜劉芋仔蛋黃芋餅．2022米其林必比登推介街頭小吃

連續獲得米其林必比登推介的「劉芋仔」在寧夏夜市是超人氣小吃，每次看到排隊的隊伍都超長，都被我們略過，身為芋頭控的M先生還沒吃過劉芋仔，看到別人介紹都會好奇問我好吃嗎？但讓我對芋頭沒有特別的感覺，還是讓他親自品嚐，這天比較早來寧夏夜市，沒想到排隊的人也是有誇張。

假日下午不到5點到達寧夏夜市已有不少人潮，還沒走到劉芋仔就看到長長的隊伍，我心想天啊！要排多久？

還好17:30開始營業之後有陸續往前移動，最後排了快一小時！！

不知道大家排那麼久都會買幾顆？M先生說排那麼久一定要多買，當他說出20顆我真的嚇到，你還沒吃過就買那麼多？我不幫你吃喔！在我柔性勸說（威脅）之下，最後各買了5顆。

劉芋仔蛋黃芋餅資訊

營業時間：週日至週四17:30-00:00、週五六17:30-00:30
店家電話：0920091595
所在地址：台北市大同區寧夏路091攤位

劉芋仔蛋黃芋餅菜單

劉芋仔只有賣香酥芋丸及蛋黃芋餅2種，$25、$35價格不貴每人低消2顆，4 顆以上不分裝的話每顆又可以再便宜$5元，這樣比較划算，記得排隊的時候一位當代表就好。

現場製作

店家拿起來芋泥、蛋黃及肉脯，簡單揉捏成球一顆接一顆的包，手沒停過，旁邊的芋泥球越疊越高。

據說芋泥是使用甲仙的芋頭，甲仙檳榔心芋頭因為山區土質及氣候合宜，種植出的芋頭質地綿密軟Q。

不知道整陀芋泥拿起來吃是什麼感覺？（我常思考一些怪問題XDD，習慣就好）

揉成球的芋泥陸續被丟下鍋油炸，看著圓滾滾的芋球讓我想到地瓜球。

香酥芋丸$25

香酥芋丸就是純芋泥，適合我這種不愛蛋黃的人，簡單揉捏成球後下鍋油炸，芋泥本身沒有任何調味口感鬆軟，整顆非常扎實細細品嚐感受的到芋頭香，對芋頭沒有特別喜好的我覺得還不錯吃。

冷掉的芋丸外層會有點油，裡面的芋泥變扎實，我個人比較喜歡熱的口感，建議大家還是要趁熱吃完。

蛋黃芋餅$35

蛋黃芋餅裡面有包鹹蛋黃和肉脯，鹹香的蛋黃只有半顆，肉脯香氣經過高溫後很突出，與香酥芋丸相比蛋黃芋餅口感更有層次，Helen姐跟M先生比較喜歡這個，不過還是建議現場熱熱吃。

M先生喜歡無添加香精、香料的芋頭小吃或甜點，這點劉芋仔蠻對他的口味，只是排隊時間太久會降低購買的慾望，之後去寧夏夜市應該是看人潮決定要不要回購，不少網友說店家態度差，我們當天是沒遇到語氣不好，不過老闆娘看到認識的一起排隊會提醒只要一個人代表就好，就會看到好幾個人在攤位前面等。

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