說到垂坤會想到什麼？肉乾、肉鬆、豆干、餅乾、蜜餞….等各式各樣的休閒食品，那你知道除了吃的之外還有喝的嗎？老實說我不知道，因為每次去都會看的眼花撩亂，最後還是抓固定吃的那幾包去結帳，拎著好幾袋心滿意足的離開苑裡，接下來陪我一起開箱垂坤的飲品吧。
關於垂坤
總店成立於民國74年位在苑裡菜市場旁，秉持著誠信的經營理念服務至上的態度，從自選合格認證的上選豬肉到遵循古法細火慢燉、精心烘焙，想把最新鮮的產品送到顧客手中。
．免運活動再推一波！2022/08/1-08/31垂坤官網任選兩包皇啡咖啡即享免運．
垂坤資訊
總店
營業時間：07:00-22:00
電話：037-866407
地址：苗栗縣苑裡鎮大同路88號(苑裡市場內)
官網：https://www.chuei-kun.com.tw/
皇啡咖啡：www.chueikun-queencoffee.com
———————–✂—————————
旗艦店
營業時間：08:00-21:00
地址：苗栗縣苑裡鎮山柑里8鄰77-16號(國道三號苑裡交流道下100公尺)
❤歡迎來找我與我分享美食及好玩的地方唷！❤
上垂坤的官網查詢後才知道飲品的部份除了咖啡還有茶、滴雞精及鮮魚精，今天要開箱的是來自3個不同的產區、3種不同處理法的G1咖啡豆。
仔細看3種不同處理法的咖啡豆從外觀看顏色、大小就有明顯的差異。
古吉罕貝拉咖啡豆（227g±5）$300
日曬處理法
日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法， 漿果採收後直接曝曬在大太陽下，需整整兩周無雲的日曬條件，曬至含水量9%後直接脫去果皮、羊皮質並進倉保存。
雖然古吉罕貝拉是淺焙但他的碳香味絕對不輸深焙，單喝濃縮偏酸，加入打完的奶泡後咖啡變的香甜滑順還帶有焦糖香，當下喝會有在喝焦糖拿鐵的錯覺，這對喜歡焦糖香又不愛甜的我們來說根本是我們的菜。
耶加雪菲咖啡豆（227g±5）$250
- 產區：衣索比亞。
- 品種：古優原生種。
- 生豆處理法：水洗。
- 等級：G1。
- 焙度：淺焙。
- 風味：淡雅的柑橘香氣帶著鮮明莓果味,以及紅糖香氣。
水洗處理法
將咖啡櫻桃去除大部分的水果層，只剩羊皮、銀皮與種子，再將咖啡櫻桃放在水中發酵一段時間，然後用水洗掉果皮與果膠，最後進行咖啡的乾燥讓水分含量降到10~14%，每個處理場的水洗步驟都有自己的差異，這會影響咖啡的風味。
耶加雪菲單喝濃縮偏酸，加入冰鮮奶除了變得順口外還多了糖的香氣，這款也是淺焙但完全不用擔心鮮奶會蓋掉咖啡的味道，鮮奶反而替耶加雪菲加分不少。
曼特寧咖啡豆（227g±5）$250
- 產區：印尼蘇門答臘。
- 品種：TimTim, Bourbon, Jember。
- 生豆處理法：濕剝處理。
- 等級：G1。
- 焙度：深焙。
- 風味：是藝術家的最愛，有奶油、香料的濃郁風味及煙燻的尾韻。
濕剝處理法
濕剝法也叫半水洗法或濕刨法，常見於印尼曼特寧咖啡豆，因當地氣候潮濕咖啡農們必須好好利用曝曬的時間，才發展出二次曝曬的濕剝法；帶殼豆經初步的水洗、發酵處理，再經過曝曬後生豆含水率降至30%~35%，剝除種殼接著繼續曝曬讓咖啡生豆的含水率降至12~13%。
曼特寧是3種咖啡豆裡面唯一的深焙，照理來說他會是最適合做拿鐵的豆子，你也知道沒比較就沒傷害！前面已經先喝過古吉罕貝拉及耶加雪菲，就會覺得曼特寧雖然煙燻味重，但相較之下層次沒那麼豐富，不過也要看每個人喝咖啡的習慣，就像有的人喜歡偏酸的咖啡也有人不愛。
不知道大家去垂坤都買什麼呢？我們每次必買的是米香花生糖及巧克力風味甜甜圈，米香花生糖吃起來鹹甜鹹甜很像爆米香跟花生糖的綜合版，越嚼越香重點是不會黏牙；巧克力風味甜甜圈很像放大版的乖乖再撒上巧克力粉，上次去台南找朋友有買給她吃，結果原本不知道垂坤是賣什麼的她吃完還特意跑去苑裡買，雖然甜度不低但很容易一個接一個吃。
本來想說垂坤不是專業做咖啡的所以用平常心看待，沒想到這3款G1等級的咖啡豆表現頗有水準不輸連鎖咖啡店，剛好朋友來做客就直接煮咖啡招待還蠻有面子的（哈），古吉罕貝拉放入回購清單，平常喝拿鐵的我們試過加入打完的奶泡或是直接加冰鮮奶都好喝，唯一可惜的是包裝設計不是夾鏈袋，開封過後需要另外找瓶子把咖啡豆裝起來。
*此篇為垂坤合作邀約，內文皆為安妮塔真實體驗心得店家並無干涉。*
垂坤的飲品還有滴雞精，無人工添加物一直是我買食品的首選，最近家人開刀直接開喝補體力，替我節省了購買食材及熬煮雞湯的時間。
去苑裡除了買垂坤記得順便品嚐一下當地美食（苗栗美食｜苑裡在地人早午餐「風味麵食館」便宜又大碗）。
店家/景點資訊
- 店家名稱：垂坤-總店
- 所在地址：苗栗縣苑裡鎮大同路88號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 07:00-22:00
- 店家電話：037-866407
- 備註資訊：
垂坤-旗艦店
營業時間：08:00-21:00
地址：苗栗縣苑裡鎮山柑里8鄰77-16號(國道三號苑裡交流道下100公尺)
