（已歇業）台北蔬食餐廳｜帶你探索馬來西亞蔬食的創意私房功夫菜「EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館」

「EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館」位於復興南路上的微風廣場裡面，以馬來西亞飲食文化為主結合蔬食，變身成創意私房菜，再搭配東南亞特色調酒，在2022年12月開幕，是全台灣第一家馬來西亞風味蔬食餐酒館。

從捷運忠孝復興站5號出口步行約10分鐘可以到達微風廣場。

EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館資訊

營業時間：週一至週三、週日11:00-14:00、17:30-21:00、週四至週六11:00-14:00、17:30-21:30
電話：02-87729101
地址：台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓
官網：https://www.evbtaiwan.com/
臉書：https://www.facebook.com/evbwf
IG：https://www.instagram.com/evbfuxingweifeng/

關於EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館

主打馬來西亞蔬食料理，將老師傅的經典手藝改良、翻轉，跳脫馬來西亞肉食的傳統框架，化身為創意私房功夫菜，其中婆羅洲沙嗲麵更是別處吃不到的創意料理，搭配素食沙嗲更是展現全新滋味。

（以上資訊來自於EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館官網）

EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館菜單

EVB的蔬食料理有湯品、沙拉、經典、私藏料理、主食、點心及甜點，仔細看每道菜名下面有備註食材，若有忌口或是過敏的食物可以在點餐時告知避免誤食。

EVB飲品

這裡的飲品從碳酸飲料、南洋紅茶、咖啡、美祿、啤酒、調酒到紅、白酒選擇很多，最特別的是有無酒精紅、白酒。

●未滿十八歲禁止飲酒、酒後不開車，安全有保障。

EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館環境

EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館的裝潢走得是時尚、高質感路線，氣氛很好適合約會，舒適寬敞的座位一共有12桌，其中4人桌8張、6人桌3張、2人桌1張，藍色的大魚缸很吸睛。

店內有兒童座椅，要帶寶貝來的家長在訂位時可事先告知。

從門口進來會看到一個酒櫃，不過近期不能沾酒就沒特別研究。

南洋紅茶$160

錫蘭紅茶加上檸檬汁、椰子水、自煮的斑斕糖，喝起來很清爽有點像凍檸茶的酸甜，尾韻有斑斕葉的香氣，很適合配重口味的南洋料理蠻解膩，可惜甜度冰塊無法調整。

8顆金桔水$180

這杯其實就是常見的金桔檸檬，只是他用了8顆金桔，比例不一樣喝起來比較濃郁我很喜歡，但是不能去冰對於不喝冰的我來說有點懊惱（想喝又不能喝），酸酸甜甜很開胃很適合夏天。

斑斕南瓜濃湯$150

南瓜濃湯上面放斑斕葉、椰奶及花生碎，南瓜沒有全部打碎還保有顆粒讓濃湯有不同口感，椰奶的存在感蠻重，甜甜的南瓜加上椰奶，有點像椰子糖的味道。

椰汁牛肉娃娃菜$380

娃娃菜及素牛肉被燉到很軟，添加乾香菇、炸過的杏鮑菇片增加口感，可能我個人比較喜歡清爽的娃娃菜，這濃郁的椰奶讓我有點招架不住，會蓋過娃娃菜原有的鮮甜，比較適合喜歡椰奶的人。

大馬甜酸魚$380

炸過的素魚加上櫛瓜、甜椒、杏鮑菇及香菇用自製的甜酸醬、檸檬爆炒，素魚吃起來有種焦香味，整體的酸甜口味類似糖醋魚，很適合來碗白飯，大馬甜酸魚是今晚口味最重的料理。

牛肝菌肉骨茶椰漿燉飯$480

剛入口就能感受到肉骨茶的香味，中間的米心未全熟帶有嚼勁口感，慢慢咀嚼會感受到椰香，裡面有秋葵、菠菜、蘆筍、牛肝菌、杏鮑菇、長豆及胡蘿蔔，與傳統義式燉飯不同的是EVB使用的是泰國長米，利用肉骨茶燉煮將米及蔬菜與湯汁完美結合。

莫瑞三重奏參巴寬扁麵$400

莫瑞三重奏一聽就知道用了3種起司（帕達諾、莫扎瑞、切達起司），濃郁的起司醬包裹在寬麵、櫛瓜、甜椒、洋蔥、杏鮑菇、綠花野菜等..蔬菜上，味道很像奶油白醬義大利麵，配上旁邊的酸黃瓜、自製参巴醬除了可以解膩之外，還可以讓整體味道到另個層次，是今晚我們最喜歡的料理。

自製参巴醬很香、辣度不高，連不吃辣的M都喜歡，不知道是不是有薑？吃到這個味道時有嚇到！因為跟阿嬤做的樹子（台語）味道非常像，但那個味道現在吃不到已經沒人會做。

寬麵Q彈有嚼勁，一口接著一口蠻唰嘴

上次吃馬來西亞料理應該是在新加坡，沒想到台灣現在也可以吃到道地的馬來菜而且還是蔬食，厲害的蔬食餐廳越來越多，往往能顛覆大家對素食的傳統印象，讓吃素的人也有不同的選擇。

*此篇為EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館合作邀約，內文皆為安妮塔真實體驗心得店家並無干涉。*

店家/景點資訊

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