台南美食|在家吃二郎系拉麵「菜良sara日式拉麺」豚骨醬油湯頭

自從去日本吃了許多美食後嘴巴變刁了!!在台灣就會想找尋類似的味道,某天看Youtube千千開箱各家拉麵特別說到她最愛的是菜良的叉燒,好奇心使然菜良在網路開放冷凍自煮包宅配後馬上下單,8/10訂購、9/17店家通知訂單完成、9/21收到,前後等了1個多月。

封面.png

 

菜良是來自於日本神奈川県茅ヶ崎市二郎系拉麵(インスパイア),店面位於台南市東區只能現場候位,不能電話訂位及外帶,二郎系拉麵的特徵是很多油脂及爆濃的豚骨醬油湯底,配上極粗麵條、加上超多的肉及大量的蔬菜。

冷凍自煮包宅配菜單

  • 叉燒捲 499元/台斤(600g)
  • 烏帽子拉麵 200元/包
  • 拌麵 220元/包
  • 沾麵 230元/包
  • 南高梅拉麵 240元/包
  • 南高梅拉麵 280元/包 (含梅子)

 

歡迎來找我與我分享美食及好玩的地方唷 

FB-2.png  IG.png

正當我猶豫要不要多買一條叉燒時?叉燒售完!!!!(噹啷)我搶過知名甜點,沒想到叉燒也能秒殺!所以我後來買烏帽子拉麵、沾麵、南高梅拉麵,店家直接在包裝上標示口味不怕搞混。

菜良1png.png

找了半天沒有看到步驟我慌了!這要怎麼煮啦?煮壞了怎麼辦?結果就在菜良這張紙的背面。

菜良7.png

高湯及、叉燒丟到鍋子裡隔水加熱,再準備一個鍋子煮蔬菜及拉麵

菜良6png.png

水滾後依自己喜好煮6分鐘以上,菜良家的麵是他們自製的〝極粗麵〞。

菜良2png.png

 

烏帽子拉麵$200

菜良8烏.png

烏帽子裡面有拉麵、叉燒、高湯及淋在蔬菜上用的醬包。

菜良4-烏.png

把加熱的高湯、叉燒及煮好的蔬菜擺一擺再加顆糖心蛋,像不像外面賣的?現在知道擺盤有多重要了吧!!

烏帽子的湯頭是濃郁的豚骨醬油口味較重,裡面的豬背脂沒有豬腥味,反而讓整碗拉麵增添了濃厚味,喝完湯嘴邊感到滿滿的膠質,但請趁熱吃不然會很膩。

菜良13烏.png

妳喜歡細的還是粗的??(欸別想歪)妳看看,這個麵條真的是極粗,很少看到那麼粗的拉麵耶!煮了8分鐘麵心還是略硬,可惜不是Q彈的拉麵鹼味也較重。

菜良14烏.png

叉燒是薄片肥肉部分較多,對於不愛肥的我來說容易膩,對於敢吃肥肉的M則是覺得還不錯,不過3片叉燒似乎不太符合二郎系拉麵的特徵。

 

 

南高梅拉麵$240

菜良10梅.png

南高梅裡面有拉麵、叉燒、高湯及淋在蔬菜上用的醬包。

菜良5-梅.png

南高梅的湯頭是烏帽子的豚骨醬油湯再加上紫蘇梅,吃起來比較不容易膩較清爽些,麵體跟叉燒都與烏帽子相同,如果這次買的拉麵裡要選一款的話我跟Helen姊會選南高梅。

菜良12梅.png

 

沾麵$230

菜良9沾.png

沾麵裡面有拉麵、叉燒、沾醬、蔥花、泡菜及淋在蔬菜上用的醬包。

菜良3-沾.png

 

沾麵比較特別的是多了泡菜沾醬更為濃郁,麵體、叉燒與前面兩款相同,整體味道偏重,相對來說我還是比較喜歡南高梅拉麵

菜良16沾.png

菜良自煮冷凍包每份的份量都頗大,女生會吃不完男生會吃到很飽,豬背脂較多的湯頭適合熱熱喝,稍涼後會有豬味跑出來,我會不敢吃!拉麵分很多派系也各自有支持者,第一次吃二郎系就吃冷凍包好像對他不公平!不過也不知是不是只有冷凍包的麵才有鹼味?連不挑食的M都說他沒辦法接受,希望現場吃的時候沒有,每個人口味不同我只能說菜良不合我們的口味不會再回購。

潮Way台南優惠專區
KKdayX痞客邦【潮way台南】指定商品 專屬95折折扣碼 KKday
Asia Yo X【潮Way台南】台南旅宿推薦 AsiaYo
熱門旅宿推薦 Booking
時尚快艇悠遊安平港 燦星

店家/景點資訊

  • 店家名稱:菜良sara日式拉麺
  • 所在地址:台南市東區崇明路44號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:06-2670122
  • 備註資訊:
    週日營業至20:00
    公休:每週一、每月第1、3、5週的週二


交通資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

15 comments
  1. 好吃拉麵自己煮!
    版主回覆:(11/22/2021 06:27:05 PM)
    不用出門就可以吃拉麵好滿足 =)

  2. 這肉誠意十足吔,吃得好滿足
    版主回覆:(11/22/2021 06:22:45 PM)
    麵的份量十足 XDD

  3. 謝謝分享
    能有這種拉麵包可以自己煮來吃真的好方便
    也歡迎到狐狸魚的部落格和邦邦 #人間童話故事屋 關注+分享貼文哦
    版主回覆:(11/22/2021 06:23:25 PM)
    歡迎狐狸魚來訪,在家就能煮拉麵真的蠻方便

  4. 好方面的拉麵呀,自己煮加熱加點料就能美味上桌了
    版主回覆:(11/23/2021 01:46:29 PM)
    對呀!因為疫情關係不少拉麵店有出冷凍包,在家就能吃真的很方便

  5. 喜歡粗麵+1
    擺盤真的很重要~😆
    謝謝分想菜良的試吃心得~
    推推~
    版主回覆:(11/26/2021 07:45:41 PM)
    謝謝夢旅獅喜歡 =))

  6. 放冷會有豬味我可能有點怕…
    然後我喜歡細的麵 越細越好可是又想要Q彈XD
    版主回覆:(01/20/2022 03:49:43 PM)
    我也超怕豬味 @@

  7. 一包好方便,而且麵感覺很特別ㄝ!!
    版主回覆:(01/20/2022 03:50:29 PM)
    麵體狠粗,跟一般外面吃到的拉麵不太相同
    在家就可以吃拉麵很方便

Comments are closed.