蛤仔餅雞蛋糕｜中和廟口，記憶中的古早味雞蛋糕「蛤仔餅」

可口蛤仔餅應該是許多中和人的回憶，中和廟口廣福路上有攤顯眼的綠色攤車，販售「蛤仔餅」近50年，傳統剪刀模具打開、淋上麵糊後合起來、放進去烘烤，出爐的雞蛋糕有各種造型，外酥內軟Q的口感越嚼越香，是我記憶中古早味雞蛋糕的味道。

蛤仔餅 資訊

營業時間：15:30-21:00
店家電話：0952023631
所在地址：新北市中和區廣福路116號
支付方式：現金

蛤仔餅的由來

蛤仔餅其實就是造型雞蛋糕，因為做雞蛋糕的傳統烤盤是剪刀式，一開一合的樣子很像蛤仔的殼，因此才有了這樣的別名。

現烤蛤仔餅

老闆出攤後就會開始製做蛤仔餅，出爐放涼後會排排站放在網子上等待顧客上門，客人點完才會裝袋。

蛤仔餅 菜單

這裡只有蛤仔餅，每份40元5個，聽說以前一個只要5元，真的有夠便宜耶！！下午來買不會等太久，老闆會先做好放在網子上，有的人一買就是好幾包。

蛤仔餅$40

蛤仔餅的造型很多種，手槍、魚、烏龜、海馬、恐龍、小鳥、蝦子..等，每次買都能拿到不同造型的雞蛋糕，最常見的手槍是裡面最酥脆的，有時會脆到像餅乾一樣，咬起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ響。

趁熱吃外皮會是酥脆的，裡面是Q軟扎實的口感，香甜的麵糊香，是記憶中的古早味雞蛋糕，甜度對我來說偏高，沒辦法吃太多，M先生可以接受，整包幾乎都是他吃完。

看網友分享以前是外酥內軟，我們連續買了好幾次，每次吃到的口感都不太一樣，扎實有嚼勁、外酥內軟、脆硬的像餅乾，算是一種驚喜吧。

我個人比較喜歡邊邊或是外皮脆脆，裡面Q軟的口感，所以會特別挑選肚子胖胖的動物吃。

跟其他鬆軟的雞蛋糕不同，蛤仔餅剛吃的時候會覺得他蠻普通，但是越嚼越香，接著會發現怎麼似曾相似的味道？

下午時段若有經過中和枋寮，可以來吃看看中和在地的雞蛋糕「蛤仔餅」，我家那位吃一次就被這個古早味吸引住，現在只要有經過就會順便買一包，老闆酷酷的話不多，千萬別被他的冷漠嚇到，有時會看到媽媽帶小孩來買，想起小時候下午有雞蛋糕吃就會開心許久，長大後懷念那些單純的日子呀！

店家/景點資訊

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