可口蛤仔餅應該是許多中和人的回憶,中和廟口廣福路上有攤顯眼的綠色攤車,販售「蛤仔餅」近50年,傳統剪刀模具打開、淋上麵糊後合起來、放進去烘烤,出爐的雞蛋糕有各種造型,外酥內軟Q的口感越嚼越香,是我記憶中古早味雞蛋糕的味道。
蛤仔餅 資訊
營業時間:15:30-21:00
店家電話:0952023631
所在地址:新北市中和區廣福路116號
支付方式:現金
蛤仔餅的由來
蛤仔餅其實就是造型雞蛋糕,因為做雞蛋糕的傳統烤盤是剪刀式,一開一合的樣子很像蛤仔的殼,因此才有了這樣的別名。
現烤蛤仔餅
老闆出攤後就會開始製做蛤仔餅,出爐放涼後會排排站放在網子上等待顧客上門,客人點完才會裝袋。
蛤仔餅 菜單
這裡只有蛤仔餅,每份40元5個,聽說以前一個只要5元,真的有夠便宜耶!!下午來買不會等太久,老闆會先做好放在網子上,有的人一買就是好幾包。
蛤仔餅$40
蛤仔餅的造型很多種,手槍、魚、烏龜、海馬、恐龍、小鳥、蝦子..等,每次買都能拿到不同造型的雞蛋糕,最常見的手槍是裡面最酥脆的,有時會脆到像餅乾一樣,咬起來ㄎㄠˊㄎㄠˊ響。
趁熱吃外皮會是酥脆的,裡面是Q軟扎實的口感,香甜的麵糊香,是記憶中的古早味雞蛋糕,甜度對我來說偏高,沒辦法吃太多,M先生可以接受,整包幾乎都是他吃完。
看網友分享以前是外酥內軟,我們連續買了好幾次,每次吃到的口感都不太一樣,扎實有嚼勁、外酥內軟、脆硬的像餅乾,算是一種驚喜吧。
我個人比較喜歡邊邊或是外皮脆脆,裡面Q軟的口感,所以會特別挑選肚子胖胖的動物吃。
跟其他鬆軟的雞蛋糕不同,蛤仔餅剛吃的時候會覺得他蠻普通,但是越嚼越香,接著會發現怎麼似曾相似的味道?
下午時段若有經過中和枋寮,可以來吃看看中和在地的雞蛋糕「蛤仔餅」,我家那位吃一次就被這個古早味吸引住,現在只要有經過就會順便買一包,老闆酷酷的話不多,千萬別被他的冷漠嚇到,有時會看到媽媽帶小孩來買,想起小時候下午有雞蛋糕吃就會開心許久,長大後懷念那些單純的日子呀!
店家/景點資訊
- 店家名稱:蛤仔餅雞蛋糕
- 所在地址:235臺灣新北市中和區廣福路116號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 15:30-21:00
- 店家電話:0952023631
- 評價:★★★★
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