十得私廚｜老台菜結合酒家菜的創意料理，金牌脆皮雞必點，每年聚會首選餐廳

不知不覺每年聚餐時間到了，今年我們又選「十得私廚」，這家將老台菜與酒家菜結合的創意料理，深得同事們的心，金牌脆皮雞更是每次必點，十得私廚從南京東路搬到中山北路後我們第一次來，捷運民權西路9號出口步行過來約5分鐘。

十得私廚資訊

營業時間：11:30-14:00、18:00-21:30
店家電話：0225629419
所在地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
支付方式：現金、信用卡、LinePay
官方網站：https://www.10de10der.com/
臉書粉絲：https://www.facebook.com/restaurant10de

十得私廚菜單

十得把老台菜傳統的味道結合酒家菜，有精緻涼拌菜、金牌鍋物、十得招牌、經典菜餚、季節時蔬、私廚預定、私廚位上菜..等近80道料理，其中私廚預定、私廚位上菜需2天前預訂。

線上菜單

訂位規則

線上訂位

●合菜及特殊預訂菜需支付訂金30%。

●更改時間、或取消訂位，請務必提前2天告知，如當天取消訂位訂金則不返還。

●開放式坐位：8人坐，免低消。

●包廂：限預訂合菜，有低消限制（不含酒水和服務費）。

• 8人包廂$8,800
• 10～12人包廂$12,000
• 20人包廂$24,000

十得私廚環境

十得的坐位有分包廂跟開放式坐位區，搬到這裡後空間小了不少，開放式坐位變成3桌，集中在中間區域，其餘靠窗的都是包廂，跟之前相比桌數少很多，好處是沒有那麼吵雜，之前真的吵到聽不到同桌的人說話，公筷夾直接擺放在餐具旁。

十得私廚有販售冷凍料理包，離開前我看了一下，打算過年買回花蓮加菜。

家傳腿庫麵線$1080

家傳腿庫麵線需提前2天預訂，腿庫在滷的時候添加自製紅麴提味，搭配雙面煎至金黃的麵線，一看就是大菜，分切好的腿庫方便夾取，肥肉軟Q瘦肉軟嫩，鹹甜調味很剛好，吃完一塊還會想繼續吃。

這麵線怎麼可以捲的那麼可愛，兩面微脆中煎是軟的，單吃油味較重，適合添加滷汁一起吃。

肥肉部份有厚度，與瘦肉一起吃很軟嫩。

筍乾清脆爽口很提味。

金牌脆皮雞$1080

金牌脆皮雞曾榮獲兩岸十大名點名菜，需提前2天預訂，焦糖色澤的雞皮薄、脆，肉質軟嫩，是我們每次來十得私廚必點菜餚之一，據說製作過程很”搞剛”，才能讓烤雞外酥內軟，沒有預訂是吃不到的！

看看這個雞皮是不是很薄呢？有點像脆皮烤鴨的皮。

蘭陽西魯鍋$980

蘭陽西魯鍋是道經典的台灣菜，大骨湯底添加大白菜、桂竹荀、豬肚、里肌肉、杏鮑菇、香菇、木耳、蛋酥、芹菜、乾香菇、扁魚、樱花蝦、蟳肉管絲絲、紅蘿蔔、乾魷魚、芋頭絲、米苔目，隨便撈都是滿滿的料，用芋頭絲燉煮天然勾芡，整體湯頭清爽不厚重。

店員會時不時過來問要不要加湯，我們加了2次湯，吃的好飽。

干貝香菇水蓮$280

用蒜頭、香菇爆炒過的鍋氣十足，水蓮清脆不發苦、鹹淡適中，這是我吃過最好吃的炒水蓮！！絕對不誇張，很快就被掃光。

菜脯烘蛋$200

烘蛋鬆軟口感有厚度，蛋香足、沒有過多調味、不油膩，菜脯給的毫不手軟，每一口都吃的到，直接給過。

十得私廚的價位不低，我們5人用餐均攤下來每人快$800，不過我們覺得值得，畢竟這樣的酒家菜很考驗廚師的功力，也不像小吃那麼常見，適合家庭聚餐或朋友聚會。

店家/景點資訊