宅配美食｜懶人料理「老四川拌麵」椒麻、滷肉、蔥油、芝麻一次滿足 @安妮塔ANiTa

家裡總是會屯一些乾糧，以備不時之需，例如：懶得出門、颱風天…等，現在市面上的乾拌麵琳瑯滿目有很多選擇，我吃過至少5家以上~上次介紹知名老四川巴蜀麻辣燙出的秘製辣椒醬及人氣零食，今天要來介紹乾拌麵，每一袋裡面有4個獨立包裝，比較特別的是4包拌麵的口味都不一樣唷！這樣比較不容易吃膩！

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4種口味分別是椒麻、蔥油、芝麻及滷肉，麵體也分為粗麵（椒麻、蔥油）及細麵（芝麻、滷肉）霧面的包裝，讓整體更有質感 (喂..那不是重點吧！)來來來..看過來！讓我一一為您介紹。

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首先，先來看看這個看起來像波浪的粗麵（椒麻、蔥油）

內容目錄

椒麻拌麵

椒麻醬料加下去攪拌麵的同時，麻及辣的香氣馬上飄出來！花椒及辣椒的味道很明顯，但是跟老四川秘製辣椒醬不同，日曬手工麵吃起來很Q彈，是Helen姊喜歡的口感

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整體辣度大概在小辣以上中辣以下，需要會吃辣的人才能駕馭這個口味，花椒及辣椒的香氣會殘留在口中許久才散去，喜歡花椒的朋友這一味可以喔~

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蔥油醬料倒入攪拌的同時香蔥的香氣馬上出現，乍聞之下好像是統X的肉燥米粉，Q彈的日曬手工麵條搭配蔥油，不管是鹹度、味道都表現得不錯，很耐吃的一款麵。

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自己加蔥可以讓整碗麵有不同層次的享受，想吃辣的可以加一些老四川手工秘製辣椒醬，算是一個變化吃法，會讓蔥的味道更提升，辣椒醬的香氣配上蔥油不知不覺多吃了好幾口麵，果然是經典的好滋味。

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以上2種口味的寬麵份量頗多，每一份都可以裝一個大碗公，小鳥胃無法一人完食！我跟Helen姊無法吃完這2碗麵，一整個很遜。

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接下來是看起來很像麵攤賣的乾麵會有的細麵（芝麻、滷肉）

芝麻裡面的醬包有2包，分別是芝麻醬及醬油包，因為芝麻醬料本身較濃稠，建議另外加一點熱水會較容易拌勻，攪拌的同時~咦！？這個味道好熟悉？

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诶！！這根本是麵攤賣的麻醬麵啊！！而且是好吃的那種！就是一陣子你會想吃一次的那種味道，芝麻味道很濃厚，整體調味不會過鹹，很剛好，每一根麵條上都沾滿了芝麻醬，吃的Helen姊直直誇，原來..在家就可以做出麵攤的麻醬麵！！芝麻口味瞬間榮升Helen姊的第一名。

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這款滷肉的蒜頭味道非常重，跟安妮塔想像的魯肉不一樣，有一點像是炸醬麵的味道，整體調味偏鹹，建議加一點熱水攪拌！

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適合重口味及重蒜愛好者，我室友就會愛這一味。

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細麵的份量也是頗多，可想而知我也是沒辦法完食！！

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每個包裝袋裡面都會有麵本體、醬料包及乾燥劑(記得不可食唷)，重量不太一樣，熱量也不同，麵條丟下去煮約6-8分鐘(依照自己喜歡的軟硬程度，延長或縮短烹煮時間)，撈起麵條加入醬料包拌勻，配上自己喜歡吃的小菜，整碗麵就會感覺好豐盛，根本是懶人料理。

2種日曬手工麵成分都很單純，只有小麥粉、水及鹽，口感都很Q彈，這就要看個人喜歡寬麵或細麵，我跟Helen姊最近偏愛吃細麵，所以細麵深得我心！意外發現即使麵冷掉，也不會陀成一團依然拌的開，4種口味或許會有不同的支持者，像我跟Helen姊喜歡的就不同！買一包可以滿足所有人的口味也是個不錯的選擇！

不得不說研發團隊真的很厲害，麵跟醬料的比例抓得剛剛好！！不會有醬料太少沾不到全部麵條，或是醬料太多過鹹的狀況發生，能把乾拌麵還原跟麵攤味道一樣，也是讓我很佩服的地方，希望老四川的川味涼粉也可以出宅配美食，這算是種許願嗎？哈。

*此篇為老四川合作邀約，內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*

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