板橋黃石市場裡有家超過一甲子的老店「老曹餛飩」,平日用餐尖峰要等上20分鐘才吃的到,不少人都是點乾麵配餛飩湯,餛飩味道很單純肉很鮮,鹹香的麻醬麵很對我的胃,整體價格很平價,有經過黃石市場不妨試試板橋名店。
老曹餛飩|資訊
營業時間:週一三06:00-14:00、週二五六日06:00-19:30
公休日:週四
店家電話:0229680116
所在地址:新北市板橋區茶館街11號
交通方式:捷運府中站2號出口,步行6分鐘
支付方式:現金
官方網站:https://www.laotsao.com.tw/
臉書粉絲:https://www.facebook.com/laotsao
Instagram:https://www.instagram.com/laotsao_wonton/
老曹餛飩|環境
店內乾淨明亮,牆上掛了舉多畫及獎狀做裝飾,有別於市場內其他的店家,桌數多、座位擺的很密集,用餐尖峰來會覺得擁擠,排隊點餐後在進來找位子坐,店員會依序叫號送餐。
大家都吃得蠻快不用等太久就會有位子,等餐點時時間可能會比較久些。
辣椒類似豆瓣醬有鹹度沒辣度,這時候好想要紅油辣椒。
老曹餛飩|菜單
老曹的招牌就是餛飩,想吃飽就點麵類,餛飩麵、餛飩蛋麵、麻醬麵、陽春麵,麵體有麵、米粉、粄條,份量有小、中、大之分,圓盤小菜放在櫥窗中自選,價位在$35-100之間,第一次來不知怎麼點可以直接選人氣推薦,紅油抄手、乾拌餛飩、乾麵一套、麻醬一套,不少人也會買他家金桔檸檬汁。
餛飩麵(小)$60
點餐時店員有詢問吃韭菜嗎?我說:「不要韭菜」,結果這碗上桌時我們笑了,
小碗的餛飩麵有6顆餛飩,麵大概是一坨吧?感覺跟其他麵店普通版的份量差不多,
看到其他桌點大碗餛飩,根本是碗公等級。
乳白色的湯頭感覺是大骨湯,單喝起來較平淡,
加白胡椒後帶出豚骨的香,強烈建議一定要加白胡椒粉!!
麵條用的是細麵,剛上桌時軟硬剛好,像我拍照花了點時間麵體就偏軟些。
餛飩不大一口一顆絕對沒問題,內餡是純豬肉沒有太多的調味,
據說是使用頂級噶瑪蘭黑豚,肉很鮮沒有奇怪的腥味。
麻醬一套$105
麻醬一套是小碗麻醬麵跟小碗餛飩湯,我看蠻多人都是點乾麵配餛飩湯,
麻醬麵也是細麵,入口後麻醬及香油的香氣在舌尖擴散開來,很濃郁,
吃完一口閨蜜的麻醬麵我心中想,可惡!我點錯了。
其實要把麵拌得均勻也是門學問,這種重責大任我都是交給身邊的人。
餛飩湯裡面有10顆餛飩,比餛飩麵還要多4顆,若吃不夠的還可以加點一份$15。
老曹餛飩的生意真的很好,平日中午還要等20分鐘才吃的到,不過我個人覺得餛飩沒有令人太驚豔,
反而是麻醬麵濃郁的香味令我難忘,我跟閨蜜一致認為有經過再吃,不用特地跑來。
店家/景點資訊
- 店家名稱:老曹餛飩
- 所在地址:220臺灣新北市板橋區茶館街11號
- 營業時間:日 一 二 三 五 六 06:00-19:30
- 店家電話:0229680116
- 評價:★★★
- 備註資訊:
週一三06:00-14:00
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