板橋黃石市場美食｜老曹餛飩，鹹香的麻醬麵很對我的胃

板橋黃石市場裡有家超過一甲子的老店「老曹餛飩」，平日用餐尖峰要等上20分鐘才吃的到，不少人都是點乾麵配餛飩湯，餛飩味道很單純肉很鮮，鹹香的麻醬麵很對我的胃，整體價格很平價，有經過黃石市場不妨試試板橋名店。

老曹餛飩｜資訊

營業時間：週一三06:00-14:00、週二五六日06:00-19:30
公休日：週四
店家電話：0229680116
所在地址：新北市板橋區茶館街11號
交通方式：捷運府中站2號出口，步行6分鐘
支付方式：現金
官方網站：https://www.laotsao.com.tw/
臉書粉絲：https://www.facebook.com/laotsao
Instagram：https://www.instagram.com/laotsao_wonton/

老曹餛飩｜環境

店內乾淨明亮，牆上掛了舉多畫及獎狀做裝飾，有別於市場內其他的店家，桌數多、座位擺的很密集，用餐尖峰來會覺得擁擠，排隊點餐後在進來找位子坐，店員會依序叫號送餐。

大家都吃得蠻快不用等太久就會有位子，等餐點時時間可能會比較久些。

辣椒類似豆瓣醬有鹹度沒辣度，這時候好想要紅油辣椒。

老曹餛飩｜菜單

老曹的招牌就是餛飩，想吃飽就點麵類，餛飩麵、餛飩蛋麵、麻醬麵、陽春麵，麵體有麵、米粉、粄條，份量有小、中、大之分，圓盤小菜放在櫥窗中自選，價位在$35-100之間，第一次來不知怎麼點可以直接選人氣推薦，紅油抄手、乾拌餛飩、乾麵一套、麻醬一套，不少人也會買他家金桔檸檬汁。

餛飩麵（小）$60

點餐時店員有詢問吃韭菜嗎？我說：「不要韭菜」，結果這碗上桌時我們笑了，

小碗的餛飩麵有6顆餛飩，麵大概是一坨吧？感覺跟其他麵店普通版的份量差不多，

看到其他桌點大碗餛飩，根本是碗公等級。

乳白色的湯頭感覺是大骨湯，單喝起來較平淡，

加白胡椒後帶出豚骨的香，強烈建議一定要加白胡椒粉！！

麵條用的是細麵，剛上桌時軟硬剛好，像我拍照花了點時間麵體就偏軟些。

餛飩不大一口一顆絕對沒問題，內餡是純豬肉沒有太多的調味，

據說是使用頂級噶瑪蘭黑豚，肉很鮮沒有奇怪的腥味。

麻醬一套$105

麻醬一套是小碗麻醬麵跟小碗餛飩湯，我看蠻多人都是點乾麵配餛飩湯，

麻醬麵也是細麵，入口後麻醬及香油的香氣在舌尖擴散開來，很濃郁，

吃完一口閨蜜的麻醬麵我心中想，可惡！我點錯了。

其實要把麵拌得均勻也是門學問，這種重責大任我都是交給身邊的人。

餛飩湯裡面有10顆餛飩，比餛飩麵還要多4顆，若吃不夠的還可以加點一份$15。

老曹餛飩的生意真的很好，平日中午還要等20分鐘才吃的到，不過我個人覺得餛飩沒有令人太驚豔，

反而是麻醬麵濃郁的香味令我難忘，我跟閨蜜一致認為有經過再吃，不用特地跑來。

店家/景點資訊

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