麵鄉 安徽淮南牛肉湯｜外省風味，牛肉湯配老麵香蔥燒餅，胡椒餅意外的好吃

華西街的尾端有家外省風味「麵鄉 安徽淮南牛肉湯」，主打牛肉湯、手工製作的老麵餅，清澈的牛肉湯有辛香料的味道，老麵蔥燒餅有嚼勁，撕成小塊泡到牛肉湯吃很獨特，胡椒餅雖然不是碳烤但意外的好吃，還沒吃完馬上又打包了五個回家。

香蔥燒餅每個人只能買一個，數量剩不多的話就不單賣，要買牛肉湯+燒餅才吃的到。

麵鄉 安徽淮南牛肉湯 資訊

營業時間：週五六日一11:30-14:00、18:00-20:00
公休日：週二三四
店家電話：0935029934
所在地址：台北市萬華區華西街167、169號號攤
交通方式：捷運龍山寺站1號出口步行8分鐘
支付方式：現金

麵鄉 安徽淮南牛肉湯 菜單

雖然招牌寫著牛肉湯感覺是主打，但不少人衝著他家手工老麵餅來，販賣的品項不多牛肉湯、牛肉麵、牛肉細粉、香蔥燒餅、牛奶雞蛋餅、胡椒餅，餅類價格約在$30-50之間，牛肉湯$100、牛肉麵或牛肉細粉約在$120-150，劃好單給老闆娘需先付款。

老麵胡椒餅$50

麵香的家胡椒餅不是碳烤，圓圓的外形有點像漢堡，外層的餅皮筋道細細咀嚼有麵香，

裡面的內餡是豬肉塊跟蔥花，肉塊有嚼勁應該是使用豬後腿肉，這口感我蠻喜歡。

胡椒的比例不多所以不會感覺到辛辣，熱熱吃還有湯汁流出，

還沒吃完手上的胡椒餅，M先生問要不要買回家吃？

立馬打包五顆胡椒餅，老闆娘說今天天氣太冷麵團發不起來，所以只有做一批賣完就沒了

回家放烤箱覆熱吃雖然少了湯汁，但肉餡跟餅皮還是很香。

牛肉湯+燒餅$120

牛肉湯搭配燒餅這吃法很獨特，牛肉湯清澈有辛香料的味道，讓我想到的蘭州拉麵的湯，

喝完牛肉湯再咬一口燒餅，兩者好像平行線，有各自的特點，看到有的人會把燒餅撕成一塊塊泡進牛肉湯裡，我們也學著做，泡過牛肉湯的燒餅變得比較有嚼勁，味道還不錯~感覺跟西安的羊肉泡饃有幾分相似。

牛肉湯可以續，辣度有四種可選：微辣、小辣、中辣、大辣，我們點微辣蠻提味，下次來應該會選小辣。

牛肉切成薄片肉質較緊實，越嚼越有味道口感不會柴

豆干絲增加了彈牙的口感，別有一番風味

老麵蔥燒餅有點像是披薩邊越嚼越香，四周的邊邊比較脆。

上次經過華西街看到麵鄉 安徽淮南牛肉湯還沒開始營業已經有人在排隊，這次專程跑來萬華吃麵鄉，手工製作的老麵餅很有嚼勁，牛肉湯讓我想起懷念的蘭州拉麵，胡椒餅使用的豬肉是肉塊很有口感，胡椒比例不多很適合大眾口味，意外收穫不錯的店。

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