旭達豆漿店｜新店手工酥脆蛋餅．人氣早餐店

據說新店有家很強的手工，愛吃蛋餅的我們怎麼能錯過呢？周末早上10點多抵達「旭達豆漿店」已經排了不少人，人氣美食果然都要排隊，還好店家速度快沒有等太久。

旭達豆漿店資訊

營業時間：週二至五05:00-11:00週六日05:00-11:30
公休日：週一
店家電話：02-22194713
所在地址：新北市新店區中正路438號

旭達豆漿店菜單

旭達除了招牌蛋餅也有飯糰、港式蘿蔔糕、饅頭、肉菜包、紅豆包、蔥蛋、荷包蛋，飲品可以選擇冰溫熱，有豆漿、鹹豆漿、米漿、紅茶、豆漿紅茶、奶茶。

旭達豆漿店環境

排隊的時候記得跟著黃色腳丫排，我們跟著前面的人排到馬路上？！正當我一頭問號時，店家出來提醒跟著黃色腳丫排，我才發現地上的磁磚有黃色腳丫，旭達豆漿的店面一目了然，大家的分工很明確，製作餅皮、煎蛋餅、包裝、製作飯糰、點餐，只買飯糰的可以直接跟店家點不用排隊。

點餐、付錢後站到右邊去等候，餐點好了店家會直接叫，EX：兩個蛋餅、一杯豆漿或三個飯糰。

內用區是擺放在騎樓上的3張桌子，座位很少大多數人都是外帶。

醬料放在盒子裡，需要的可以自行添加，觀察了一下大部分的人都是加蒜蓉醬，我們也跟著加。

現場手工製作蛋餅

旭達豆漿的蛋餅皮是師傅手工製作，成球的麵團用擀麵棍現桿出一張張餅皮，煎台上來回不停翻動，一次可以煎八個，外表變成金黃微焦後直接下蛋液，大家手速都很快。

招牌蛋餅$45

到手的蛋餅剛出鍋，真的是有夠燙！！煎到金黃微焦的色澤看了很有食慾，咬下後外層的蛋餅皮很酥脆裡面是扎實的，外酥內軟的口感，咀嚼後能感覺到餅皮厚重、沒有層次並且有粉感，跟網友分享有層次的圖片有落差？不知道是不是我們運氣太好？還是後來改成這樣？老實說粉感厚重的餅我們沒有很愛，兩個人吃一份瞬間有飽足感。

為了讓蛋餅酥脆用了不少油去煎，不喜歡一早吃太油膩的人要自行斟酌。

蒜蓉醬口味很重，建議不要加太多不然蠻鹹。

旭達的蛋餅皮很厚實，跟早餐店常吃到的薄皮不同，我個人認為他比較像蔥油餅，不過沒有層次。

從排隊到拿到蛋餅大概等了13分鐘，雖然人不少但店家動作很快不會等待太久。

我們是早餐會吃蛋餅、蔥抓餅、燒餅..各種餅的人，其實吃的當下無法理解旭達為什麼排隊？新店最強蛋餅？回家後我還去查網友分享的圖片，蛋餅皮是有層次而且沒那麼厚啊？？那今天？只能怪我們到訪的這天”運氣太好”，若你問我還願意給他機會嗎？或許過一陣子剛好經過會再給他機會，因為我也怕錯怪他，因此失去了一家口袋名單，到時候再來更新文章。

店家/景點資訊

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