隱身在保平路巷弄中的「寶哥酸辣牛肉乾拌麵」是我們最近的愛店，看店名就知道主打酸辣牛肉乾拌麵，酸辣酢醬麵細麵Q彈、酢醬讓整體味道變得更濃郁、酸辣的比例抓得很剛好，麻辣鴨血豆腐湯煮得入味、湯頭有淡淡中藥味、溫和的微辣讓不吃辣的人也可以吃，喜歡吃辣的若有來永和可以吃絕不後悔。
寶哥酸辣牛肉乾拌麵 資訊
營業時間：週一二三五六日11:30-14:00、17:00-20:30
公休日：週四
店家電話：0229202910
所在地址：新北市永和區保平路111巷2弄2號
交通方式：捷運永安市場站步行9分鐘
支付方式：現金、Linepay
Instagram：https://www.instagram.com/bao_gou_wang
寶哥酸辣牛肉乾拌麵 環境
復古的窗戶、文青的配色很難跟麵店聯想到一起，桌椅擺放左右各一排大約六桌，櫃台拿菜單後自己找位子坐，店面不大卻裝了兩台冷氣，網路看才知道是有客人反應店內太熱，結果老闆直接做改善，替客人設想周到。
櫥窗小菜看好想吃什麼自己拿，再把數量寫到菜單上
餐具在消毒櫃中，旁邊有各種調味料需要的自己取用
寶哥酸辣牛肉乾拌麵 菜單
寶哥酸辣牛肉乾拌麵販售乾拌麵、麻辣湯麵、大滷麵、湯、水餃、經典滷菜、燙青菜等，主食類以麵跟水餃為主，招牌是酸辣麵，酸度、辣度都可以客製化調整，看到酸辣跟麻辣品項口水直流，價位落在$40-240之間。
櫥窗小菜$40
乾絲用少許的鹽巴調味，泡發的木耳脆脆，兩個小菜都是清爽型，搭配酸辣很剛好。
麻辣鴨血豆腐湯$80
看不到辣油的麻辣是不是很特別？湯頭帶有淡淡中藥味，尾韻是花椒香，剛上桌時看到豆腐心想裡面應該沒味道吧？沒想到只是看起來很普通，其實味道都已經煮進食材裡，板豆腐扎實、鴨血Q彈無腥味，辣度很溫和大概是微辣，不敢吃辣的也可以駕馭，下次來還會點這碗。
酸辣酢醬麵$75
Q彈的細麵拌入酢醬、蒜泥、特製酸辣醬，香氣四溢讓我直吞口水，我是為了這碗麵而來，原本想說先吃再調整自己喜歡的酸度及辣度，沒想到他酸、辣的比例抓得很剛好，連平常不吃太酸的M先生也直誇好吃，紅油辣椒的香氣好喜歡，當下有想買一罐回家的衝動。
牛肉酸辣乾拌麵$120
牛肉酸辣乾拌麵一樣是用特製酸辣醬當基底，只是少了酢醬多了牛腱，麵體一樣是細麵，薄切的滷牛腱很軟不會乾柴，也沒有卡牙縫的問題，一片接一片很快就吃完。
紅油辣椒根本是萬用，沾什麼都好吃。
跟酢醬麵相比，牛肉酸辣乾拌麵比較清爽，酸辣酢醬麵整體味道比較濃郁。
水餃（10顆）$70
水餃有高麗菜跟韭菜兩種口味，我們點高麗菜，寶哥的水餃個頭不小，皮薄到可以直接看到餡的顏色，高麗菜豬肉內餡沒有過多調味，咬起來可以感受到高麗菜的清脆，重口味的人會需要沾醬。
老實說寶哥酸辣牛肉乾拌麵的表現超出我的預期，我是個愛吃酸跟辣的人，大部分的店家很難滿足我的需求，沒想到寶哥的酸辣比例讓我不想破壞他的平衡，愛吃酸辣粉的人真的可以來吃，雖然一個是麵一個是紅薯粉口感不同，但味道真的可以，連M先生也吃的滿足。
店家/景點資訊
- 店家名稱：寶哥酸辣牛肉乾拌麵
- 所在地址：234臺灣新北市永和區保平路111巷2弄2號
- 營業時間：日 一 二 三 五 六 11:30-20:30
- 店家電話：0229202910
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
中午休息14:00-17:00
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