（已歇業）仁愛牛肉麵｜永和仁愛公園週邊．湯頭清甜不油膩，牛筋軟Q有嚼勁

永和仁愛公園正對面有家「仁愛牛肉麵」看似不起眼，用餐時間座無虛席，除了牛肉麵之外還有牛筋牛肚麵、燻豬牛湯麵、陽春麵，牛肉麵湯頭清甜不油膩、牛肉很有嚼勁、家常麵筋道、辣椒小魚乾酥脆爽口，整體來說味道不錯，適合口味比較清淡的人。

仁愛牛肉麵 資訊

營業時間：週二至週六11:00-19:30
公休日：週日一
店家電話：0229220385
所在地址：新北市永和區仁愛路271號
支付方式：現金

仁愛牛肉麵 環境

仁愛牛肉麵店面不大、燈光明亮小吃店的環境，2至6人的座位約8張桌子，週末中午用餐尖峰時間客滿，有的客人併桌有的則是改外帶，內用先自己找位子坐，劃好單交給店員會拿到號碼牌，店員會根據號碼送餐，吃完再拿號碼牌結帳。

店家自製的辣牛油，加到牛肉麵後湯頭會變得濃醇，隔壁桌一直說好辣害我很小心加，最後加了2匙還是不覺得辣啊！

另有提供紅油、豆瓣醬、酸菜，需要的自行取用

酸菜處理的很好，沒有奇怪的味道，一吃就知道是店家自己炒的

仁愛牛肉麵 菜單

這裡只有麵，主要販售牛肉麵、牛肚麵、牛筋麵，可以點雙拼牛肚牛肉、牛筋牛肉、牛筋牛肚，或是全部都要牛筋牛肚牛肉，另外還有燻豬牛湯麵、燻豬陽春麵、榨菜肉絲麵、乾拌麵、陽春麵、意麵、各式滷味、小菜、湯類等，麵條有粗麵、細麵、家常、冬粉可以選擇，若沒特別標註店家會直接做粗麵，價位在$40-195之間。

滷味｜小菜

滷味擺在櫥窗裡牛腱、牛肚、海帶、素雞、豆干、蘭花干、豆皮、滷蛋，每樣看起來都好吃，小菜有辣椒小魚乾、皮蛋豆腐、香燻豬頭皮、燙青菜，環顧四周每桌都會點滷味或是小菜來配。

辣椒小魚乾$50

我是被這道辣椒小魚乾吸引過來，花生粒及小魚乾炸得酥脆，糯米椒還保有蔬菜的脆感，鹹甜的調味越吃越唰嘴，用筷子夾太慢直接用湯匙舀起來吃最過癮。

滷蘭花干$20｜滷素雞$15

蘭花干有明顯的五香及八角味，素雞味道比較淡，感覺他們家滷味是走清淡路線，單吃不會鹹需要沾醬油膏，建議加店內紅油辣椒一起吃，

牛肚牛肉麵（小）$135

我點的是小碗牛肚牛肉麵，麵條選細麵，牛肚牛肉約各4片，湯頭清甜不油膩，喝了幾口清湯再加店家自製的辣牛油及酸菜，整碗麵的味道會變得更豐富。

牛肉扎實沒有燉到很軟，牛肚緊實有嚼勁，咀嚼之中可以感受到牛味。

細麵的好處就是吸飽湯汁後變得入味，但若追求Q彈口感可以改選粗麵或家常麵。

牛筋牛肉麵（大）$195

M先生點的是大碗牛筋牛肉麵，麵條選家常麵，牛筋給了三大塊、牛肉三塊，軟Q有嚼勁的牛筋蠻好吃的，但牛肉對牙口不好的我來說有點難咬，我個人偏愛軟一點的牛肉。

筋道的家常麵比細麵更有口感，下次我要試試粗麵

仁愛牛肉麵沒有分清燉或紅燒，走的是清新路線、沒有重油重鹹、湯頭清甜、牛肚牛筋Q彈有嚼勁、家常麵筋道，整體來說味道不錯，適合口味比較清淡的人，店家自製辣牛油可以讓味道變得更豐富，牛肉若是軟一點我會更喜歡，用餐時間忙起來會來不及收桌上的碗盤，內用要稍微等一下。

店家/景點資訊