新北永和美食｜食八子（原永和排骨羹）｜20年老店重新裝潢，排骨酥推薦

永和文化路上20幾年老店”永和排骨羹”重新裝潢後煥然一新，改名「食八子」，菜單上做了一些更動，招牌羹類全部保留，排骨扎實有咬勁，淋上魯肉的燒肉飯也不錯。

食八子 資訊

營業時間：週一至週五14:00-20:30、週六11:30-20:30
公休日：臉書會公告
店家電話：0289217959
所在地址：新北市永和區文化路47號
交通方式：捷運頂溪站，步行5分鐘
支付方式：現金、Linepay
臉書粉絲：食巴子

食八子 店內環境

重新裝潢後的食八子在文化路上很顯眼，店面乾淨、明亮很難看出是家20年老店，

座位不多四人桌3張、兩人桌2張，餐具及醬料放在後面的櫃子上，唯獨醋放在桌上。

他們家辣椒有兩種，小板子提醒辣椒拿回桌上使用再放回來。

每桌都有瓶金蘭，但裡面裝的是”醋”而不是醬油。

食八子 菜單

永和排骨羹改名「食八子」後菜單上也做了更動，價格也做了微調，

羹類照舊排骨、花枝、脆皮餛飩、蝦仁、綜合，魯肉飯、燒肉飯也在，

湯類少了肝𦟪湯、嘴邊肉湯，小菜少了雞捲、蒜泥白肉、肝𦟪、嘴邊肉，

餐點價格在$20-95之間，若想多吃排骨肉的話一斤$300。

綜合羹米粉$95

如果不知道羹要吃什麼可以直接點綜合，所有願望一次滿足的概念，

排骨、脆皮餛飩、蝦仁、花枝都給各兩塊，還有塊白蘿蔔，

羹湯走的是清淡路線，相對來說比較沒記憶點，建議加桌上的醋比較不膩。

吸飽湯汁的米粉很軟，是我們喜歡的口感。

排骨肉先醃製過在炸，麵衣應該是沾傳統的地瓜粉，

肉質扎實還蠻好吃，不虧是招牌。

蝦仁跟花枝沒有吃到原塊海鮮，我個人還是偏愛雙連文記花枝羹或朱記。

燒肉飯$70

燒肉飯淋上魯肉汁，旁邊有少許的青菜、薑絲、辣菜，

炸過的燒肉跟魯汁蠻搭，鹹甜很下飯，整體的口味偏重，

青菜給的量不多少了些平衡，分食可以不知獨自吃完會不會膩？

燒肉是傳統古早味做法，沾地瓜粉去炸，麵衣上一粒粒吃的到酥脆感。

小菜

招牌炸豆腐$20｜基隆甜不辣$45

豆腐的外皮炸到很酥，豆腐口感偏扎實，不夠嫩有點可惜，個人比較愛嫩豆腐啦~

甜不辣粉感較重，可能是魚漿比例的問題，鹹甜的醬汁跟脆皮餛飩也搭，

我是個愛吃甜不辣的人，但好吃的真的不多。

乾脆皮餛飩$40

餛飩炸到非常酥（硬）像餅乾一樣，內餡味道像是蔥肉，咬起來幾乎是麵皮，

附的醬是蒜蓉醬偏甜，個人覺得沾甜不辣的醬比較好吃。

燙豆芽$40

川燙後的豆芽淋上魯肉汁，清爽中帶點鹹香。

根據網友的說法永和排骨羹改名「食八子」後換人接手做，口味上做了調整，變的比以前清淡，

但因為沒吃過原本的無從比較，這次吃食八子排骨肉還不錯，其他的就普通些，

老闆怕我們餐點重複點，還跑來詢問炸餛飩綜合羹湯裡已經有，我們小菜也點炸餛飩這樣重複，為顧客著想好親切。

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