Item: 北港江記龍門生炒鴨肉焿
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Author: ANiTa

北港江記龍門生炒鴨肉焿在三重可是人氣很高的店，什麼時間去都是人潮滿滿，大家都是為了生炒鴨肉焿而來，偏甜的湯頭帶點酸、蒜頭香濃郁，薄切的鴨肉片吃起來偏柴，屬於南部口味，根據三重在地人的吃法，鴨肉焿時要加爆辣椒粉及醋。

三重美食,傳統小吃,台灣料理

內容目錄

北港江記龍門生炒鴨肉焿資訊

營業時間：週一至週六08:30-18:00
公休日：週日
店家電話：0229731177
所在地址：新北市三重區龍門路134號
交通方式：捷運三重國小站步行6分鐘
支付方式：現金
官方網站：http://www.dduck.com.tw/fengxi/front/bin/home.phtml

店內環境

剛踏入店內就聞到空氣中瀰漫著一股酸味，應該是醋的味道，在這裡內用（左）、外帶（右）分開排，內用點完餐後會直接裝鴨肉焿給你，店員訓練有素手腳很快，拿到餐點再去後面找位置，外帶點餐後直接在旁邊等，內用的坐位不多不過翻桌率快，客滿時不會排很久。

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「鎮店之寶」是這根鋼管，負責運輸鴨肉焿從二樓廚房到一樓鍋中，需要補湯時直接壓一下開關，有人會問不知道鋼管多久洗一次？這樣乾淨嗎？根據店家官網說明鋼管收店都會用滾燙熱水來回刷洗喔。

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根據當地人的吃法，吃鴨肉焿要加爆辣椒粉。

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端著拖盤我們往裡面走，後面還有一個店面是內用區，兩排的座位自己找位置坐，辣椒粉、醋、筷子都在桌上。

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空間比較壅擠適合速戰速決，不建議帶小小孩來用餐。

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北港江記龍門生炒鴨肉焿只賣生炒鴨肉焿，光是賣單一品項生意就好到嚇嚇叫，可以選擇湯、麵、米粉、冬粉或粿條，每碗都是$70元。

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鴨肉焿裡面有鴨肉片、洋蔥、筍絲、蒜末，湯頭偏甜帶點酸、蒜頭香濃郁、屬於勾芡比較多的那種焿，剛入口能感受到微微的穫氣，後面就沒那麼明顯，鴨肉片薄切給的量不算少，可惜吃起來偏柴，若是肉能再嫩一點會更好，整體算是南部口味。

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加了一些辣椒粉試試，切記吃的時候不要深呼吸~不然就跟我一樣被嗆到，辣度不高香氣還好，可能是我不懂這吃法，湯類個人還是偏愛加蒜蓉辣椒或是紅油辣椒。

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另一碗我們點米粉，鴨肉焿把米粉的香氣釋放出來，細緻的口感帶有米香，我們兩個搶著吃一下就吃光，份量不算多男生當正餐吃可能不會飽，M先生喜歡湯裡的蒜，他覺得蒜香讓整體更加分。

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北港江記龍門生炒鴨肉焿假日非用餐時段，依然高朋滿座，還好店內有冷氣，不然這天氣真的是無法度，可能太過於期待個人覺得還好，若要排隊我不會吃他，M先生因為蒜頭的關係覺得味道還不錯，有機會到北港吃正港的生炒鴨肉焿，另外附近停車不方便，這裡又是重點取締路段，記得不要違停嘿！