（已歇業）台北蔬食｜東區超夯秘巷蔬食餐廳「Herban Kitchen & Bar 二本餐廳」顛覆我對蔬食的想法 @安妮塔ANiTa

營業時間：週二至週五12:00-22:30、週六11:30-22:30、週日12:00-20:30
公休日：週一
電話：02-87737033
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷27號
官網：http://www.herban.tw/
臉書：https://www.facebook.com/herban.taipei

Instagram：https://www.instagram.com/herban_kitchen/

從忠孝敦化站8號出口出去，走路不到5分鐘就會到達，不過因為二本隱身在一個祕密的巷子中所以需要稍微留意，看到這裡大膽走進去就對了。

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走到底右手邊會看到HerBan二本的大門，您的目的地已到達。

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因為疫情關係餐廳不能內用導致餐飲業很辛苦，為鼓勵大家外帶紛紛推出各項優惠，目前二本8月份外帶有85折優惠，喜歡二本的朋友千萬不要錯過囉！

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Herban Kitchen & Bar 二本餐廳用餐環境

安妮塔到訪時是8/2餐廳還未開放內用所以我是外帶，等待餐點同時順便拍攝了餐廳的環境。

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硬派的水泥地加上盆栽形成都市綠地、葡萄酒木箱做成的天花板及漁船燈….等的巧思，廢物再利用融入了二本，從店內的裝潢設計感覺得出店家對於環境保護的堅持，讓人放鬆的地方很適合好朋友聚會。

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Herban Kitchen & Bar 二本菜單

@安妮塔ANiTa

（以上圖片來自於二本官網）

今天外帶了4道餐點，分別是溫拌蘑菇佐香煎⾖腐、炸菠菜腰果餛飩、阿珠媽燉飯、二本咖哩糙米飯，雖然從東區拿回家餐點已經涼了，但是防疫在家吃外帶餐一樣也要有儀式感！！尤其是看到二本美美的餐點照後，決定依樣畫葫….擺盤。

沙拉 Salad

溫拌蘑菇佐香煎⾖腐 Warm Mushroom w/Grilled Tofu-Small $320

蘿蔓生菜拌上油醋、煎到金黃色的板豆腐搭胡麻醬、香菇跟蘑菇配蒜頭炒、油滋紅椒，把以上組合拌在一起根本是完美！

菇類帶著蒜頭及香料整個超級香！！微焦金黃色的板豆腐吃的到單純的豆味裡面還有水份，油醋及胡麻醬的融合讓整份沙拉吃起來不會過酸非常清爽，這盤可以很快掃光，是我們3個人一致認同的第一名。

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分享盤 Sharing Dishes

炸菠菜腰果餛飩 Spinach Cashew Fried Wontons $220

咬下去的喀吱喀吱聲~天呀!炸餛飩竟然還是脆的！！在經過一個多小時的路程後竟然沒有軟掉，太讓我驚訝！內餡主要是菠菜泥混合腰果再添加少許調味，沒有油耗味也不會因為他是炸物而感覺膩，配上泰式酸辣醬根本就是完美的開胃菜。

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燉飯 Risotto

阿珠媽 Kimchi $300$320

韓國泡菜、青椒、胡蘿蔔巧妙的燉再一起，添加鮮奶油後顛覆了以往韓國泡菜的酸辣，味道變得柔和許多還帶一點甜味完全不會辣，米心中間微硬是傳統燉飯的口感，櫻桃蘿蔔及醃蘿蔔保有脆度的酸甜可以解膩，最後配上煎的恰到好處的太陽蛋，舌尖上的味蕾頓時充滿多重饗宴。

醃蘿蔔食譜可參考：台北美食｜防疫外帶超夯美食．最對我胃的韓國炸雞「NENE CHICKEN」無私附上韓國醃蘿蔔食譜

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新菜色 New

二本咖哩糙米飯 Herban Curry $190

這道咖哩也是讓我最驚訝的一道，利用不同香料熬煮出的濃郁咖哩一直是我的最愛，幾年前在別地方吃過就一直念念不忘，終於又讓我吃到了！豪感動呀~

咖哩就是要辣才好吃，特意請店家幫我加辣（辣度可以客製化調整），咖哩裡面有板豆腐、小番茄、玉米筍、筊白筍、甜豆筴，吃下去的每一口都讓我內心雀躍不已，加辣後更提升了咖哩的層次，不敢吃辣的M也直說好吃，這道是我們心中的第2名！聽店家說這道二本咖哩糙米飯8月份是全天供應，9月份會改成只有商業午餐才有！

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二本的料理堅持選用當季在地食材，不用傳統的素料使用原型食物，透過不同烹調方式，創造出視覺與口感的饗宴，跳脫出傳統素食的思維，獻上滿滿對蔬食料理的誠意，讓不吃肉也有新選擇，上網做功課才真正更瞭解二本，從裝潢到料理的食材每一個環節都有自己的堅持所在。

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吃完二本的料理後真的完全對蔬食改觀！拍完照在吃的同時我是驚訝的！诶？這是蔬食..不可能吧？很好吃耶！那種興奮感像是戀愛般的滋味（吃完二本瞬間戀愛），而且我今天吃的每道料理因為路程太遠加上我硬要儀式感，所以都是冷的狀態，因為怕破壞原有的風味所以我沒有加熱，但冷的吃都感覺得出這些料理一點都不馬虎，還表現得很優秀，一點都沒有在浮誇！下次我一定要去店內吃其他的料理。