Item: 林合發油飯
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Author: ANiTa

林合發油飯店創立於1894 年，現由第四代接手，林家是以糕餅類起家，二代老闆娘生小孩，請親友吃自家做的油飯，意外獲得好評便開始賣起油飯，郭董及許多名人也選擇林合發彌月油飯，糯米粒粒飽滿，香菇、蝦米及瘦肉醬油香氣明顯，整體吃起來不會感覺到油膩，是會讓人想念的古早味。

大稻埕美食,林合發油飯

林合發的攤位在進門後的左邊，真的找不到的話就找最長的隊伍，通常都會排到外面，跟著排就對了！

大稻埕美食,林合發油飯

內容目錄

林合發油飯資訊

營業時間：週二至週日07:30-12:00
公休日：週一
店家電話：0225592888
所在地址：台北市大同區迪化街一段21號（永樂市場1430號攤位）
交通方式：捷運北門站1號出口步行10分鐘
支付方式：現金

林合發油飯菜單

林合發主要販售油飯，還有雞腿、滷鴨蛋、芋頭粿，油飯可以選擇半斤、一斤，或是搭配雞腿、滷鴨蛋的組合，聽說雞腿跟滷鴨蛋會比較快賣完，油飯最後一鍋是12:00，千萬別壓線來買！因大稻埕遊客多店家還特別準備日文、韓文、英文菜單方便遊客點餐真貼心。

大稻埕美食,林合發油飯

目前只接受現場訂購，預定後需先付款，只收現金。

大稻埕美食,林合發油飯

不管平日還是假日都要排隊，林合發是永樂市場人氣美食，每日新鮮現做，堅持古法工序用蒸籠慢慢蒸，07:30開始營業，12:00最後一鍋，建議想吃要早點到，假日我們大概10點多到沒有排很久就拿到油飯，11點之後排隊的隊伍變很長。

大稻埕美食,林合發油飯

據說香菇、雞腿等食材前一晚會先泡進滷汁，滷5-6小時至入味，難怪香菇那麼香。

大稻埕美食,林合發油飯

這次沒有很想吃雞腿所以就沒買，滷鴨蛋有買但忘記拍照被吃掉，滷鴨蛋朋友覺得很好吃，蛋白軟Q友人小孩喜歡，蛋黃對我來說有點腥（我怕腥）。

大稻埕美食,林合發油飯

芋頭粿也不少人購買，我們跟風買來嚐鮮，芋頭香氣不明顯，口感扎實調味淡，不是我們的菜。

大稻埕美食,林合發油飯

店家有貼公告”盒裝請事先告知，否則一律使用耐熱塑膠袋裝”，所以我們點餐時直接說三斤盒裝。

大稻埕美食,林合發油飯

拿到油飯等不及在永樂市場外面的長椅上開吃，看到大片的乾香菇就知道用料不同，打開餐盒香氣撲鼻。

大稻埕美食,林合發油飯

林合發選用長糯米製作油飯，米粒飽滿軟Q，粒粒分明不濕軟是我愛的口感，滷過的香菇、蝦米及瘦肉醬油香味明顯，鹹度會比糯米飯高一點，單吃蠻夠味回家加東泉也好搭，整體吃起來不會感覺到油膩，是會讓人想念的古早味。

大稻埕美食,林合發油飯

我們在排隊時旁邊有個阿姨說：「來這裡沒有買林合發等於白來」，本來只想嚐鮮不要買太多，因為這句話我們買了3斤油飯！！還好很合我們的胃口，是目前心中油飯排名前三，那是不是彌月油飯不用挑直接林合發？以後來大稻埕除了”加福奇士蛋糕”，又多了一樣必買美食。