巴蜀江湖重慶小館｜道地的重慶口味，商業套餐讓你獨享酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉，香辣重口味的乾鍋好過癮

周末太想吃酸菜魚，意外發現隱身在中和遠東世紀廣場內的「巴蜀江湖重慶小館」，老闆娘是重慶人主打四川麻辣料理，酸菜魚、水煮魚、泡椒魚、水煮牛肉、麻辣牛蛙、酸菜肥腸..等，多達20種口味的商業套餐一個人就可以吃，人多也可以點大份量的一起享用，香辣重口味的乾鍋好過癮。

巴蜀江湖重慶小館資訊

營業時間：週一至週五11:00-14:30、17:00-20:00、週六09:00-17:00、週日11:00-15:00、17:00-20:00
店家電話：0987413582
所在地址：新北市中和區連城路262號之一
支付方式：現金
官方網站：https://bashu-jianghu.weebly.com/

巴蜀江湖重慶小館 用餐環境

這裡沒有過多的裝潢，不過一走進來辣椒香氣，瞬間讓我想到在北京上川菜館的時候（頓時直流口水），店內有六張桌子其中有兩桌專門放外送？來了兩次店內沒什麼客人，用餐時外送平台音樂不斷響，原來他們家多數的客人都是點外送，進進出出的不是客人是外送員，某天中午同時有四個外送員在等餐，真的好誇張。

冰箱有加多寶涼茶、真露、米酒、汽水、四川涼糕，結帳後自取。

櫃台上有各種辛香料，有的台灣很少見。

內用的話白飯要自己裝，在綠色的大同電鍋裡。

巴蜀江湖重慶小館 菜單

巴蜀江湖重慶小館以四川麻辣料理為主，酸菜、水煮、泡椒、麻辣、蔥爆跳水魚、干鍋，份量分大小份，可以選擇魚、肥牛、牛蛙，個人獨享也有商業套餐，另外還有重慶烤魚、口水雞、燒椒皮蛋、燒椒茄子、麻婆豆腐..等，價位落在$180-980之間，不吃辣的還有其他料理。

酸菜魚套餐$180｜加肉$50

這份酸菜魚有另外加魚，裡面有吳郭魚片、花干、粉絲、海帶結、花野菜、百頁豆腐、金針菇、高麗菜、酸菜..等配料，雖然上面有辣椒但他不會辣，酸菜湯頭濃郁有個特殊香氣，不知道是不是老罈酸菜？喝起來蠻開胃，讓我們意外的是他的吳郭魚沒有土味，詢問老闆娘才知道他們不喜歡用死魚做料理，所以都是現殺，味道就會有所不同。

吳郭魚肉質扎實，會有粗細不同的刺，食用上要多注意。

第二次來還是有點酸菜魚，只不過這次是加牛里肌，有厚度的肉片吃起來比較爽。

重慶火鍋魚套餐$180｜加肉$50

重慶火鍋魚的配料跟酸菜魚相同只是調味不一樣，這個就是麻辣鍋辛香料的香氣，花椒味不重辣大於麻的概念，魚肉一樣是用吳郭魚，菜單上寫中辣但魚肉大概是小辣，青菜比較吸辣就有到中辣。

這份有加牛里肌，鮮嫩的牛肉不會柴，有點水煮牛肉的感覺，香辣好吃。

冬粉有先泡過水不會吸滿辣，不過可能泡太久一夾就斷，若是能用紅薯粉會更讚！！不知為什麼總覺得百頁、花干加裡面不太搭？

水煮魚套餐$180｜加肉$50

巴蜀江湖重慶小館的水煮魚味道很像麻辣鍋，跟我在川菜館吃到的清油不同，我個人還是比較喜歡正太酸菜魚賣的沸騰水煮魚（繼續閱讀：正太酸菜魚｜別地方吃不到的老罈酸菜魚、沸騰水煮魚，復刻重慶佳餚），配料跟酸菜魚相同，今天吃到的魚大多是魚尾的部位肉質較嫩些。

上次加點牛里肌我們蠻喜歡，水煮魚一樣加起來，但今天的牛肉就沒那麼嫩嘞

干鍋（小份）$420

上次來用餐老闆娘跟我們推薦他們家干鍋，這次來直接點，干鍋大份$680、小份$480，有雞肉、牛蛙、肥腸、蝦可以選，超久沒吃干鍋有點懷念選了牛蛙，食材全部先炸過再跟花椒、辣椒、孜然等辛香料一起爆炒，裡面有牛蛙、馬鈴薯條、蓮藕片、花野菜、年糕、豬血糕，辣度中辣以上，干鍋的調味還沒有做太多調整，所以對台灣人來說鹹度偏高，不過蠻符合當地的味道。

小份大概是2-3人吃的份量

第一次吃干鍋牛蛙，以前都是吃麻辣鍋加牛蛙，炸過的牛蛙肉質變緊實，鹹香重口味蠻適合當下酒菜。

炸年糕跟豬血糕很Q彈、花野菜很油、馬鈴薯條軟糯、清脆的蓮藕片是我的最愛，香辣過癮不過鹹度也爆表。

巴蜀江湖重慶小館的店面不太起眼，老實說第一次到訪店內沒半個人讓我們猶豫了一下，很怕不好吃啊~還好我們骨起勇氣探訪，才能收穫好吃的重慶料理，比較吸引我們的是他們家有個人鍋，這樣就可以點不同口味一起吃，不吃辣的首選酸菜魚，敢吃辣的就看當天想吃什麼囉！主要是他們家的辣很香，辣度都在嘴巴不會燒到胃，這讓開始學吃辣的M先生很喜歡，第二天也不會有肚子痛的現象，愛吃川味的可以挑戰巴蜀江湖重慶小館，不用排隊就可以吃到道地的重慶口味，唯一的缺點就是身上會有蠻重的油煙味。

店家/景點資訊

延伸閱讀

• 板橋黃石市場美食｜老曹餛飩｜鹹香的麻醬麵很對我的胃
• （暫停營業）粵焱港式料理｜烘爐地附近人氣宵夜，接近當地口味的港粵餐廳、價格親民
• 小本經營｜排骨炒飯必點，厚實又多汁的排骨，粒粒分明的炒飯很有水準
• （暫停營業）永和美食｜清爽不膩的「安記涼皮」天氣熱沒胃口的好選擇
• 頤玉湯包｜南部口味的滷肉飯、現點現做的牛肉捲餅、綿密的芋頭排骨酥
• 寶哥酸辣牛肉乾拌麵｜酸辣酢醬麵超對我的胃，酸辣的比例抓得很剛好
• 老李牛雜｜通化街40年老店，招牌牛雜湯幾乎是每桌必點
• 火旺骨仔肉｜炙燒骨仔肉、豬舌，鹹甜的醬汁好下飯，品質若能穩定點會更好
• 澎湃海鮮麵｜景安站捷運站美食，大骨熬煮的湯頭、豐盛的配料，每碗麵新鮮現煮
• 巴蜀江湖重慶小館｜道地的重慶口味，商業套餐讓你獨享酸菜魚、水煮魚、水煮牛肉，香辣重口味的乾鍋好過癮