南投美食|不變的承諾Feeling18.甜蜜時刻經典組.威士忌生巧克力

講到生巧克力一定會先想到Feeling18巧克力工房,今天要開箱的甜點除了生巧克力之外還有木輪十八、蝴蝶酥,讓我們繼續看下去吧。

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Feeling18資訊

營業時間:逢3.4.5.6.9.11月平日10:00-18:00、假日10:00-19:00
逢12.1.2.7.8月平日10:00-19:00、假日10:00-20:00

電話:049-2984863

地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號

官網:https://www.feeling18c.com/

 

木輪十八

木輪象徵延續傳承、長壽與幸福

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原味大木輪禮盒(蜂蜜)$500

這次的包裝設計讓人印象深刻,鮮豔的底色與木輪成為鮮明的對比,很像去日本旅遊會買的伴手禮,紙盒裡面的木輪蛋糕會用塑膠袋密封,不用擔心低溫配送時會吸入冰箱異味。

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本以為他只是普通的木輪蛋糕,但在看完成分表後我眼睛都亮了, 法國A.O.P 認證的發酵奶油「Isigny依思妮」,有在做烘培的都知道發酵奶油的迷人之處,我自己做烘培也都用無鹽發酵奶油(鐵塔牌Elle & Vire、Isigny依思妮、LESCURE 藍絲可)。

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看來Feeling18這次下重本,使用Isigny鮮奶油、Isigny奶油、海藻糖、加勒比海牙買加陳年蘭姆酒、龍眼蜜….等原料,再燙上木輪十八你說他是日本買回來的我會信,整個很有質感。

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最佳賞味溫度18ºC~25ºC

使用奶油製作的蛋糕只要放冰箱就一定會變硬,所以一定要回溫吃才能吃得到他獨有的味道,相信我回溫比較好吃。

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從冰箱拿出來切開就聞到發酵奶油獨特的奶香,放室溫回溫後再享用,咀嚼後龍眼蜜的香氣會越來越明顯,最後與奶香融合在一起口齒留香,因為添加了龍眼蜜會有保濕效果所以蛋糕體不會太乾,怕太甜的可以配無糖熱茶一起吃,絕對是很棒的下午茶。

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蝴蝶酥

致敬法式經典,讓埔里重現蝴蝶小鎮美景

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經典原味蝴蝶酥(小盒)$160

從肉眼可以明顯看出他們家的蝴蝶酥比較厚實,據說每一片最少需要2天時間才能完成,光聽就覺得好搞工。

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酥脆的蝴蝶酥撒上糖粒後口感變得很有層次感,咬起來卡滋卡滋的香甜讓我想起奶油酥條,整個涮嘴到一不小心會吃完一盒的那種,向來就很喜歡這種蝴蝶餅的M在我拍照的時候過來幫忙,你就知道他有多想吃。

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以前我不是很喜歡這樣的餅乾因為吃完會有一種油膩感,但Feeling18蝴蝶酥不會,使用好的奶油口感真的有差。

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椒麻蝴蝶酥(小盒)$180

跟原味蝴蝶酥相比椒麻多了花椒的香氣,剛入口是甜甜的中間跑出花椒香最後微微的辣,分別有前中後味吃起來鹹甜鹹甜蠻特別的。

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不吃辣的M覺得有一點點辣,會吃辣的我們覺得只是舌尖上非常微小的辣,意外的Helen姊很喜歡椒麻蝴蝶餅。

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M說吃過那麼多家蝴蝶餅(派)他們家是最厚實而且酥脆,吃了不會膩絕對會回購。

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如果木輪蛋糕、原味、椒麻蝴蝶酥都想吃的話,4/1-5/15Feeling18有推出「甜蜜時刻經典組」組合價$750比較划算。

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生巧克力

攝氏18度的溫度,不變的承諾。

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0mar威士忌生巧克力(70%)$500

*飲酒過量,害人害己,未滿十八歲禁止飲酒。*

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之前介紹過他們家75%初戀生巧克力Feeling18入門款,今天比較特別是18禁專屬大人味的威士忌生巧克力,南投酒廠的OMAR單一麥芽威士忌(雪莉果乾)融入70%巧克力,酒精濃度不低唷!*酒後不開車,安全有保障*

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光是用聞的就有酒味入口後更明顯,濃郁的巧克力跟酒香會在口腔中漸漸散開,但他不會有威士忌的嗆辣味算是跟巧克力融合的很好,不敢喝威士忌的我可以接受。

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平常都吃黑巧克力居多的我們巧克力趴數越吃越高,70%生巧克力剛好可以滿足我們的要求,不過這款的酒精濃度不低,建議吃完不要開車或騎車出門。

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踏雪尋莓生巧克力(小顆30入)$450

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看到這盒心情整個很好彷彿回到少女時光(喂~是說現在也沒多老啊!),不得不稱讚Feeling18的設計都蠻有質感送人覺得很體面。

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底部是草莓果泥混合乾燥的草莓粉,上面是白巧克力撒上乾燥的草莓碎粒,整體吃起來酸酸甜甜蠻爽口很適合夏天,這滋味讓我聯想到莫凡比的黑醋栗雪酪冰淇淋。

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白巧克力主要是由可可脂(Cocoa Butter)添加香料、糖、乳製品…等製成,顏色為象牙色,用植物油製造的則是純白色,大家可以從顏色來分辨白巧克力的品質,我是個不愛白巧克力的人因為有個我不會形容的味道我不是很喜歡,是可可脂?還是?但踏雪尋莓的草莓果泥可以綜合掉那的味道。

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這次開箱Feeling18那麼多的品項花了點時間整理,他們家從我一開始到埔里玩自己買來吃到現在過了好多年依舊沒變,台灣其實有許多品質好的店家需要靠大家多多支持,最後還是碎唸一下~疫情趨緩前乖乖待在家不要亂跑,保護自己也是保護家人。

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*此篇為Feeling18合作邀約,內文皆為安妮塔真實體驗心得廠商並無干涉。*

店家/景點資訊

  • 店家名稱:Feeling18
  • 所在地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-18:00
  • 店家電話:049-2984863
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    逢3.4.5.6.9.11月
    平日10:00-18:00、假日10:00-19:00
    逢12.1.2.7.8月
    平日10:00-19:00、假日10:00-20:00


交通資訊

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