永和美食|清爽不膩的「安記涼皮」天氣熱沒胃口的好選擇

之前在內地工作,只要夏天太熱沒什麼胃口時都會買份涼皮吃,所以回台灣後有點想念那個味道,沒想到永和竹林路上就有家「安記涼皮」,聽說味道很道地,每天限量販售。

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安記涼皮資訊

營業時間:週一至週五10:30-18:00、週六10:30-17:00
公休日:週日
電話:0978337317
地址:新北市永和區竹林路131號

安記涼皮菜單

安記涼皮現在只有賣涼皮跟安慕希酸奶,沒有酸辣粉,目前人手不足僅限外帶,3/1起要調漲為$90。

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安慕希是內地很有名的乳品廠商伊利出的飲品,酸奶類似我們的優酪乳

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櫃檯上涼皮已經一盒盒裝好,不吃香菜的人點餐時要跟店家說

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點餐後醬料會現調

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有關涼皮

涼皮,又稱皮子、釀皮子、麵皮,據說是從唐代「冷淘麵」演變而來,以「白、薄、光、軟、釀、香」而聞名,涼皮的種類繁多,做法各具特色,口味也不盡相同。主要製作方法是由麵粉(將麵筋洗出)或米粉加水均勻攪拌製成糊狀,盛入圓形平底的金屬容器,搖擺容器使麵(米)糊平鋪在容器,然後放入開水鍋或蒸籠內蒸;隨後把涼皮過涼水冷卻切成長條,調拌時可根據不同風味加入鹽、醋、芝麻醬、辣椒油、麵筋、黃瓜絲、豆芽、蒜汁和時令蔬菜等。

(以上資訊來自維基百科

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每份涼皮的醬料都會另外包,要吃的時候再自己攪拌,跟台灣的涼麵很類似

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不吃香菜又忘記跟店家說的人,應該會挑香菜挑到厭世(哈哈)

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原味跟辣味只差在醬料不同,其他內容物都一樣

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涼皮$8090

安記涼皮裡面有涼皮、麵筋、小黃瓜及香菜,把花生粒及醬料加上去超像我們的涼麵,整個變得很有食慾,涼皮口感彈牙,麵筋偏硬需要泡在醬裡久一點,醬料裡面有醋、芝麻醬、蒜汁、辣油、香油..等調味料,吃起來很爽口不過跟在大陸吃到的涼皮不完全一樣,可能根據台灣人口味做調整,但也能解饞了啦!網路搜尋涼皮有的是用米粉製作有的是麵粉,至於安記用的是哪種下次再問問老闆娘吧!

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永和竹林路上有許多美食,安記涼皮的店面不大,若沒注意很容易錯過他,像我就直接騎過去(眼睛有夠大),3/1調漲為$90這價位對我來說偏高,會降低回購的慾望。

店家/景點資訊

  • 店家名稱:安記涼皮
  • 所在地址:臺灣新北市永和區竹林路131號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 10:30-18:00
  • 店家電話:0978337317
  • 備註資訊:
    週六10:30-17:00


交通資訊

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