花蓮美食|玉里在地人口袋名單|減鹽的玉里麵「鐵路邊麵店」口味清淡的人千萬不要錯過

其實平常我是個不會點油麵吃的人,因為不喜歡鹼味,所以第一次吃到玉里麵時有嚇到!這是油麵嗎?怎麼沒什麼鹼味?這我可以耶!看到我不斷詢問M說:「有那麼誇張嗎?」因為這是他們平常吃的麵。

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玉里有很多家玉里麵,有在地人帶路不怕吃到觀光客吃的店,鐵路邊麵店玉里麵比較特別是「減鹽版」適合口味比較清淡的人。

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關於玉里麵

源於日治時期,由於日本人愛吃拉麵,便將麵食文化帶進玉里,並結合在地食材,開啟了玉里人的麵食歷史。後來,有一位福州師傅,隨著中華民國政府遷臺而來到玉里擺攤開館,賣起了一種外形與油麵相似的麵,口感是彈牙有嚼勁因此名聲大噪,於是當地人將它稱為「玉里麵」。

(以上資訊來自維基百科)

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鐵路邊麵店資訊

營業時間:週一至週六07:00-19:30
公休日:週日
電話:03-8888892
地址:花蓮縣玉里鎮富國街15號

 

鐵路邊玉里麵菜單

他們家除了玉里麵還有熱炒、炒飯、燴飯、粥….等其他選擇。

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鐵路邊麵店環境

店內整潔明亮用餐空間不會壅擠,醬料、杯子及小碗需自取。

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玉里麵(小)$60+蛋$10

可以選擇湯麵或乾麵,我喜歡喝湯所以都會點湯麵吃,唯一缺點就是外帶回家麵會變軟,略Q彈的麵條有別於一般的黃麵,大骨湯底加上油蔥、韭菜、芹菜等,最後放上豆芽及3片豬肉,就是玉里麵

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玉里麵吸引我的地方除了有彈性的麵條之外,還有油蔥香但卻不油膩,曾經吃過很油膩的油蔥害我有一陣子很怕那個味道!可能年紀大了這個簡單的味道反而比較對我胃,吃過好幾家玉里麵鐵路邊是最清淡的。

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M不喜歡吃完飯流滿身汗所以他都點乾麵,不過乾麵比較能吃的出來玉里麵彈牙口感。

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還記得第一次吃完玉里麵知道可以買到麵條回台北我有多開心!!回程當天立馬打包3斤,從那之後只要有回玉里一定要打包玉里麵回來台北,完全沒有在誇張!我個人是認真喜歡,不過因為玉里麵體不添加防腐劑所以必須在3天內吃完,我們會放冷凍保存,解凍後口感會有差異,所以如果喜歡有彈性的麵體只能新鮮吃完。

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最後分享一下玉里市場賣的烤雞!我是個只會吃的「女兒」每次回到玉里M媽都會準備好美食,我們的肚子從來沒餓過..

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肉就是那麼大塊,對烤雞有興趣的人再留言告訴我,因為我需要M媽帶路。

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每個玉里人心中都有自己愛的「玉里麵」,就像嘉義人會有自己最愛的雞肉飯一樣,鐵路玉里麵是M他們家會吃的其中一家,其他幾家再容我慢慢介紹啊!想知道玉里有什麼好的問在地人準沒錯!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鐵路邊玉里麵
  • 所在地址:花蓮縣玉里鎮富國街15號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 07:00-19:30
  • 店家電話:03-8888892


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